طريقة عمل مسالا دجاج منال العالم: 3 طرق لمسالا الدجاج

إن طريقة عمل مسالا دجاج منال العالم تكون مختلفة بشكل نسبي من حيث المكونات التي تستخدمها الشيف منال عن غيرها من الطهاة الآخرين حتى يكون مذاق هذا الطبق مختلف ومختلف كثيرًا عن طرق التحضير الأخرى، في السطور التالية سوف نذكر أفضل طريقة عمل مسالا دجاج منال العالم لتحضيره في المنزل.

طريقة عمل مسالا دجاج منال العالم

طريقة عمل مسالا دجاج منال العالم
طريقة عمل مسالا دجاج منال العالم

في الفقرة التالية سوف نقوم بتوضيح المكونات الخاصة بطريقة عمل مسالا دجاج منال العالم الهندي ليسهل على ربة المنزل طهي هذا الطبق اللذيذ، وتكون مكونات الوصفة عبارة عن التالي:

  • 1 كيلو من الدجاج.
  • 3 ملاعق من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من زنجبيل.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • حبة واحدة من الفلفل الألوان.
  • 2 قرن من الفلفل الأخضر.
  • 3 حبات من الطماطم.
  • ملعقة من بهارات الطعام الهندية.
  • 2 عود من القرفة الناعمة.
  • ملعقة من الكاري الهندي.
  • رشة من الملح.
  • ¼ ملعقة من الفلفل الأسود.
  • 1 كوب من لبن جوز الهند.

خطوات مسالا دجاج منال العالم

  1. في البداية قومي بوضع القليل من الملح والفلفل الأسود على قطع الدجاج وقومي قلبيهم جيدًا ثم قومي بعد ذلك بإضافة القليل من الزيت في مقلاة وقومي بتشغيل النار عليها.
  2. يتم وضع قطع الدجاج في المقلاة ويتم تقليبها في الزيت حتى يتغير لونها ويتم إيقاف النار عليهم.
  3. في وعاء كبير قومي بوضع باقي مكونات طريقة عمل مسالا دجاج منال العالم” البصل، الفلفل الأخضر، الزنجبيل، الثوم مع الطماطم المفرومة ويتم التقليب جيدًا ويتم وضع هذه المكونات على النار حتى تزبل.
  4. يتم إضافة كمية حليب جوز الهند وكوب من مرق الدجاج ويتم ترك هذا الخليط على النار حتى يصبح قوامها متماسك.
  5. بعد ذلك يتم إضافة قطع الدجاج إلى هذا الخليط ويترك لمدة 30 دقيقة على النار ثم يصبح مسالا دجاج جاهز للتناول.

مسالا دجاج بالكريمة

طريقة عمل مسالا دجاج منال العالم
طريقة عمل مسالا دجاج منال العالم

سنذكر طريقة عمل مسالا دجاج منال العالم بالكريمة في المنزل وتحضيره بأبسط المكونات المتوفرة في المنزل، وتكون خطوات تحضير مسالا دجاج متمثلة في الآتي:

مكونات عمل مسالا دجاج بالكريمة

  • صدور الدجاج.
  • ملعقة من الزنجبيل الناعم.
  • 4 فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتين من الفلفل الأحمر.
  • ملعقتين من الكزبرة المفرومة.
  • 1 كوب من عصير الليمون.
  • ملعقتين من زيت الذرة النباتي.
  • بصل مفروم.
  • 1 ملعقة من الكركم.
  • كوبين من الكريمة السائلة.

طريقة عمل مسالا دجاج بالكريمة

  1. في البداية قومي بوضع فصوص الثوم المفروم مع الفلفل الأحمر وباقي المكونات في وعاء كبير ويتم تقليبهم جيدًا.
  2. يتم وضع مقلاة كبيرة على نار هادئة ويتم إضافة قطع الدجاج فيها ويتم تقليبها حتى يتغير لونها للأحمر ويتم إضافة صوص الكريمة السائلة للدجاج ويتم تركهم حتى تنضج.
  3. في مقلاة أخرى قومي بوضع القليل من الزيت ويتم إضافة البصل المفروم إليها ويتم تقليبها لمدة 3 دقائق ويضاف إليها الكركم والفلفل الأحمر ويتم إضافة باقي كمية الكريمة المستخدمة في هذه الوصفة.
  4. بعد أن يغلى هذا الخليط يتم وضع قطع الدجاج وتترك فيها لمدة 5 دقائق حتى تتماسك.
  5. يتم تقديم مسالا دجاج بالكريمة مع طبق من الأرز طويل الحبة.

مسالا الدجاج بالزعفران مع الأرز البسمتي

طريقة عمل مسالا دجاج منال العالم
طريقة عمل مسالا دجاج منال العالم

بعد أن قمنا بتوضيح المكونات الخاصة بطريقة عمل مسالا دجاج منال العالم في السطور السابقة سوف نقوم بتوضيح المكونات الخاصة بطهي مسالا الدجاج بالزعفران والأرز البسمتي في الفقرات التالية: 

مقادير مسالا دجاج بالزعفران

  • 1 كيلو ونصف من قطع الدجاج.
  • 1 كوب من الزبادي.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • 1 ملعقة من الكزبرة الجافة.
  • 1 ملعقة من المسالا.
  • 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ½ ملعقة من الفلفل الأحمر الحار ويمكن مضاعفة الكمية حسب الرغبة.
  • الملح.
  • كوب من عصير الليمون.
  • 5 فصوص من الثوم.
  • 2 كوب من الأرز البسمتي طويل الحبة ويتم نقعه في الماء.
  • 2 ملعقة من الزبدة.

خطوات التحضير 

  1. في قدر كبير يتم وضع الدجاج وحليب الزبادي مع جميع المكونات السابقة وكوب من عصير الليمون ويتم تركه على نار هادئة لمدة 120 دقيقة.
  2. قومي بدهن صينية فرن بالقليل من الزيت ويتم رص قطع الدجاج بها وتوضع في الفرن لمدة 250 دقيقة حتى يتغير لونها.
  3. في مقلاة كبيرة قومي بتقليب البصل المفروم فيها ويضاف إليه الزنجبيل والثوم بشكل تدريجي حتى يذبل.
  4. في وعاء أخر يتم وضع الأرز البسمتي مع الزعفران ويضاف إليه كوب من مرق الدجاج ويترك على نار هادئة لمدة تلت ساعة.
  5. يتم تقديم مسالا دجاج بالزعفران عن طريق إضافة القليل من الأرز وقوة القليل من قطع الدجاج الرائعة ويتم سكب ملعقة كبيرة من صلصة الزعفران في النهاية.
زر الذهاب إلى الأعلى