طريقة عمل عجينة السمبوسة: 5 أسرار لنجاح عجينة سمبوسة

إن طريقة عمل عجينة السمبوسة هي إحدى الطرق الشهيرة التي تبحث عنها ربات المنزل في قنوات الطهي المتوفرة في الوقت الحالي لتحضير هذا الطبق اللذيذ في المنزل بالمكونات المتوفرة لديك بسهولة كبيرة، ويمكن استخدام أنواع متعددة من الحشوات عند تحضير السمبوسة ويوجد بعض الأسرار التي تساعدك في أن تكون العجينة ناجحة ومقرمشة، لذلك سنتعرف على طريقة عمل عجينة السمبوسة وأهم أسرار نجاحها.

طريقة عمل عجينة السمبوسة

طريقة عمل عجينة السمبوسة
طريقة عمل عجينة السمبوسة

في الفقرة التالية سوف نتعرف على طريقة عمل عجينة السمبوسة في المنزل حتى تقومي بتحضيرها والطهي هذا الطبق بإتقان، ومكونات وطريقة العمل تتمثل في التالي:

مكونات عجينة السمبوسة

  • 2 كوب من الدقيق الأبيض.
  • 1 كوب من الماء البارد.
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت ويمكنك استخدام نوع الزيت المتوفر لديك في المنزل.

خطوات تحضير عجينة السمبوسة

  1. أولًا يتم وضع كوب الماء في قدر كبير على نار هادئة ويتم إضافة ملعقة الملح والزيت النباتي للماء ويترك حتى يغلي.
  2. ثم بعد ذلك يتم إضافة كمية الدقيق التي ستستخدم في طريقة عمل عجينة السمبوسة على الماء ويتم تقليبهم جيدًا حتى تمتزج.
  3. بعد ذلك يتم إطفاء النار على القدر ويترك حتى يبرد في درجة برودة عالية.
  4. الخطوة التالية في طريقة عمل عجينة السمبوسة هي القيام بفرك العجين حتى يرتاح ويتم وضع القليل من الدقيق قبل ان يتم فرد العجين ويتم تحريك عصاة الفرد حتى تصبح رقيقة.
  5. بعد ذلك يتم تقطيع العجين لقطع طويلة ويتم إضافة الحشوة المناسبة للنوع الطبق التي تودين تحضير بالعجين ويتم استخدام الزيت النباتي في إغلاق السمبوسة.
  6. ويتم تحميرها لتكون باللون الذهبي وتقدم ساخنة لأفراد العائلة وبالهناء والشفاء.

عجينة السمبوسك باللحم والخضار

فيما يلي سوف نوضح طريقة عمل عجينة السمبوسة باللحم والخضار المتنوعة، حتى يسهل تحضيرها بأقل المكونات المتوفرة لديك في المطبخ، وتكون طريقة التحضير كالتالي:

المكونات

  • 250 جرام من اللحمة المفرومة.
  • 1 بصلة متوسطة الحجم ويتم فرمة جيدًا.
  • ثوم مفروم.
  • قطع جزر مسلوق.
  • ¼ كوب من البازلاء المسلوقة.
  • 2 حبة من الطماطم ويتم تقطيعها لقطع صغيرة.
  • ½ ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ½ ملعقة من الهال المطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر.
  • 1 ملعقة من الكاري.
  • زيت زيتون.
  • 2 ملعقة من بهارات اللحم.

خطوات تحضير السمبوسة بالخضار

طريقة عمل عجينة السمبوسة
طريقة عمل عجينة السمبوسة
  1. في وعاء كبير قومي بإضافة اللحم المفروم وعليه جميع البهارات التي سبق ذكرها وهي الفلفل الأسود والملح والكاري والقرفة والهال والزنجبيل البودر والثوم المفروم وقومي بتقليب اللحم جيدًا.
  2. ثم بعد ذلك ضيفي إليها مربعات الطماطم والجزر والبازلاء المسلوقين واستمري في التقليب.
  3. الخطوة التالية في طريقة عمل عجينة السمبوسة بالخضار هي وضع كمية مناسبة من الزيت النباتي في مقلاة على نار هادئة ويتم إضافة شرائح البصل ويتم تقليبه حتى يذبل ويصبح طريًا.
  4. قومي بوضع كمية اللحم على البصل في المقلاة وقومي بتقليبهم جيدًا حتى تنضج اللحمة وتصبح جاهزة للحشو.
  5. الخطوة التالية في طريقة عمل عجينة السمبوسة بالخضار هي حشو عجينة السمبوسة باللحمة وإغلاقها جيدًا بالزيت النباتي ويتم قليها في زيت ساخن على نار عالية حتى يصبح لونها هو اللون الذهبي.

أسرار نجاح عجينة السمبوسة

في الفقرة التالية سوف نوضح لكم بعض الأسرار التي تساعدك كثيرًا في نجاح عجينة السمبوسة وتصبح العجينة مقرمشة ولذيذة، وهذه الأسرار تكون كالتالي:

  • من أهم التعليمات التي تساعدك في نجاح طريقة عمل عجينة السمبوسة هي اتباع كافة المقادير المحددة في الوصفة ولا تقومي بتقليل بعض الكميات أو زيادتها.
  • يجب أن تهتمي باتباع الخطوات الصحيحة للعجن وأن تحرصي على أن تكون العجينة متماسكة قبل القيام بتقطيعها.
  • حتى تكون عجينة السمبوسة مقرمشة ولذيذة من الخارج يجب أن تقومي بإضافة القليل من النشا الأبيض في مكونات طريقة عمل عجينة السمبوسة.
  • قومي بوضع قطع السمبوسة في وعاء كبير من اللبن عند الانتهاء من تحضيرها حتى لا تتشرب كميات كبيرة من الزيت عند القلي.
  • يجب أن يكون الزيت المستخدم في قلي السمبوسة ساخن جدًا حتى تنضج بسهولة ولا تنفتح مرة أخرى ويخرج الحشو منها.
زر الذهاب إلى الأعلى