طريقة عمل عجينة الخبز: 3 طرق لتحضير عجينة الخبز

تكون طريقة عمل عجينة الخبز سهلة وبسيطة ويمكن أن تقوم بها ربات المنزل بأقل المكونات المتوفرة لديها في المطبخ، ويكون الخبز من الأطعمة الأساسية التي يجب توافرها على مائدة الطعام في جميع البلدان العربية لقيمته الغذائية الرائعة، لذلك سنقوم بتوضيح أهم المكونات والخطوات التي تتعلق بطريقة عمل عجينة الخبز في المنزل بالسطور التالية للمقال.

طريقة عمل عجينة الخبز

طريقة عمل عجينة الخبز
طريقة عمل عجينة الخبز

في الفقرة التالية سوف نقوم بتوضيح الخطوات الخاصة بتحضير والطهي عجينة الخبز العربي في المنزل، وتكون طريقة عمل عجينة الخبز كالتالي:

مكونات عجينة الخبز العربي 

  • 1 كيلو جرام من الدقيق الأبيض.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 4 أكواب من الماء الساخن ويتم استخدام كمية الماء المناسبة لكمية العجين.

خطوات تحضير عجينة الخبز

  1. في طريقة عمل عجينة الخبز العربي يتم وضع كلًا من الدقيق الأبيض والخميرة الفورية والسكر والملح في وعاء كبير ويتم تقليبهم جيدًا.
  2. ثم بعد ذلك يتم إضافة القليل من الماء تدريجيًا مع فرك العجين جيدًا حتى يصبح العجين متماسك وقوي.
  3. الخطوة التالية في طريقة عمل عجينة الخبز العربي هي ترك العجين في مكان دافئ حتى يتخمر لمدة ساعتين.
  4. ثم بعد ذلك قومي بتقسيم العجين لكرات متوسطة الحجم وقومي بوضع كمية مناسبة من الدقيق على كل كرة ونقوم بإشعال نار الفرن في ذلك الوقت.
  5. بعد ذلك قومي بفرك كرات العجين ووضعها في صينية الفرن الذي سوف تستخدمينها ثم نقوم بوضع هذه الصينية في الفرن ذو حرارة عالية.
  • حتى ينضج الخبز يحتاج لأن يتواجد في الفرن لمدة ربع ساعة ويكون جاهز للتناول وبالهناء والشفاء.

عجينة الخبز المصري 

طريقة عمل عجينة الخبز
طريقة عمل عجينة الخبز

فيما يلي سوف نقوم بتوضيح الخطوات الخاصة بطريقة عمل عجينة الخبز العادي المصري في المنزل، وهذه الخطوات تكون كالتالي:

مقادير عجينة الخبز العادي 

  • كوب و½ من الدقيق أبيض العادي.
  • كوب و ½ من الدقيق المصنوع من القمح.
  • 3 ملاعق صغيرة من الخميرة سريعة الذوبان.
  • ملعقة و1/ 2 من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
  • 1 كوب من زيت الزيتون.
  • 4 أكواب من الماء الدافئ.

خطوات تحضير عجينة الخبز العادي 

  1. في البداية يجب أن تقومي بإحضار وعاء كبير يمكنك استخدامه في تحضير عجينة الخبز العادي وهم” الدقيق الأبيض ودقيق القمح والخميرة الفورية وكمية الملح والسكر المناسبين لكمية العجين.
  2. ثم بعد ذلك قومي بإضافة كمية الماء المناسبة للعجين ثم قومي بإضافة 6 ملاعق من زيت الزيتون وقومي بتقليب العجين جيدًا حتى تصبح متماسكة وقوية.
  3. بعد أن تتخمر العجينة يجب أن تقومين بتقسيمها لكرات صغيرة وقومي بدهن الكرات بزيت الزيتون جيدًا واتركيها مرة أخرى حتى تتخمر.
  4. قومي بفرد العجين بعد أن يتخمر جيدًا في صاج وقومي بإدخالها الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخبز ناضج ويتغير لونه للذهبي.

عجينة البيتي بان 

طريقة عمل عجينة الخبز
طريقة عمل عجينة الخبز

في السطور التالية سوف نذكر المكونات وطريقة عمل عجينة الخبز البيتي بان حتى يسهل على ربة المنزل تحضيره بسهولة في المنزل، وتكون هذه الطريقة كالتالي:

مكونات تحضير البيتي بان

  • كوبين من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة زيت كبيرة.
  • ملعقة متوسطة من اللبن البودر.
  • خميرة فورية ويفضل استخدام ملعقة صغيرة منها.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة جدًا من السكر.
  • 3 أكواب من الماء للعجن.

طريقة البيتي بان

  1. في وعاء كبير قومي بوضع الدقيق الأبيض والملح ورشة السكر الصغيرة مع ملعقة اللبن البودر الكبيرة ويتم تقليبهم جيدًا.
  2. ثم بعد ذلك قومي بإضافة كمية الزيت لهذا الخليط مع الماء ويتم تقليبهم جيدًا حتى يتماسك العجين وتصبح لينة في نفس الوقت.
  3. يتم تقطيع العجينة على شكل أسطوانات ويتم وضعها في صينة فرن كبيرة بعد أن تتخمر ويجب أن تكون درجة الحرارة مرتفعة عند وضع الخبز.
  4. تكون الخطوة التالية في طريقة عمل عجينة الخبز بيتي بان هي إخراج الخبز من الفرن وندهنه بخليط الماء واللبن البودر ويتم إدخاله مرة أخرى بالفرن.
  5. في النهاية يجب الانتظار حتى يبرد العجين قبل أن يتم استخدامه حتى يكون متماسك وتستطيعين حشو الخبز بما تريدين وبالهناء والشفاء.
زر الذهاب إلى الأعلى