طريقة عمل شوربة العدس

يعتبر شوربة العدس من أهم المواد الغذائية التي يجب تناولها في بداية فصل الشتاء لأنه من الأطعمة التي تجعل الناس يشعرون بالنشاط والدفء. نقدم لكم في هذا المقال أشهر وأطعمة سريعة وهي العدس الأصفر وأفضل طريقة لعمل شوربة العدس.

طريقة عمل شوربة العدس
طريقة عمل شوربة العدس

طريقة عمل شوربة العدس

  • اغسل العدس جيدًا بالماء. في قدر فوق الموقد،
  • سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
  • يضاف البصل المفروم ويحمص.
  • يضاف الجزر والكرفس والثوم ويقلب باستمرار لمدة 10 دقائق.
  • نضيف المرق والعدس ونغلي الوعاء.
  • نطوى على النار ونترك الوعاء لمدة ساعة أو ربع ساعة إلى ساعة حتى ينضج العدس.
  • يضاف الملح والفلفل والكمون ويقلب.
  • ضع القدر على الموقد لمدة 10 دقائق أخرى واخلطه مع التتبيلة.
  • سخني الزيت المتبقي في مقلاة غير لاصقة.
  • تقلى شرائح البصل حتى تحمر.
  • نرفعها عن النار، ونصفي البصل على منديل ورقي.
  • حساء العدس صبي على الطبق.
  • ثم زين الطبق بالبصل المقلي.

طريقة عمل شوربة العدس بدقيق الشوفان

  • نضع زيت الزيتون في وعاء على الموقد ونضيف البصل والثوم ونقلب.
  • نضيف البطاطس ونقلبها مع البصل والثوم.
  • نضع العدس في وعاء من الملح والفلفل الأسود ونقلب مع المكونات الأخرى.
  • يضاف الماء ويقلب حتى يتفتح العدس وتكتمل قطع البطاطس.
  • يُضاف الكمون والشوفان، ثم يُغلى الحساء لمدة 5 دقائق.
  • اهرس الشوربة باستخدام محضر الطعام أو الخلاط

شوربة العدس التركي

 المكونات

  • كوب عدس.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
  • قطعتان من البصل المفروم.
  • مكعبان شوربة دجاج.
  • واحدة من حبه بطاطس
  • واحدة من حبة طماطم
  • أربع فصوص ثوم.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ملح وفلفل حسب الحاجة.
  • جزرة.
  • القليل من النعناع.

طريقة التحضير 

  • اغسلى العدس وسخنه بالماء على نار متوسطة.
  • نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات صغيرة ونضيف العدس مع البصل والثوم.
  • عندما يغلي المزيج ، أضيفي مكعّبات مرقة الدجاج.
  • استمري في التقليب حتى لا يتكتل الخليط، أضف الملح والفلفل بعد أن يصبح مستويًا ،
  • ثم قلّب في الخلاط. ، ضعي الحساء في وعاء.
  • ثم نقلي البصل المتبقي في الزبدة في مقلاة، ثم نضيف النعناع المفروم وشرائح الطماطم لمدة ثلاث دقائق.
  • أضيفي الخليط إلى الحساء وقدميه ساخناً، أو يمكنك تناوله مع الخبز المحمص.
طريقة عمل شوربة العدس
طريقة عمل شوربة العدس

فوائد حساء العدس الأصفر

هناك عدة فوائد لشوربة العدس الأصفر ، منها ما يلي:

غني بالمغذيات:

العدس مصدر جيد للفيتامينات والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك ، كما أنه مصدر للبروتين والألياف النباتية.

مكافحة السرطان :

يحتوي العدس على مادة البوليفينول ، وهي مركبات تعزز الصحة تمتلك خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، والتي بدورها تمنع نمو الخلايا السرطانية.

مفيد لصحة القلب:

يمكن أن يحمي العدس قلبك من خلال دعم فقدان الوزن ، ومنع تراكم الهوموسيستين في الجسم  الذي يسبب أمراض القلب ، وتحسين مستويات الكوليسترول وضغط الدم.

محاربة التعب:

عدم الحصول على ما يكفي من الحديد في نظامك الغذائي يمكن أن يؤثر على مدى كفاءة جسمك في استخدام الطاقة.حساء العدس هو طبق غني جدًا بالحديد ، مما يمنع التعب والإرهاق.

مفيد للجهاز الهضمي:

يساعد محتوى العدس العالي من الألياف في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، مما يمنع بدوره الإمساك ويعزز حركة الأمعاء.

اقرأ المزيد: فوائد التمر الهندي 

نصائح صحية عند تحضير شوربة العدس اتبع النصائح التالية:

  1. من الأفضل استخدام العدس الأصفر المجفف بدلاً من المعلب لأنه مفيد للصحة.
  2. لا تستخدم الخلاط الكهربائي لهرس حساء العدس قبل أن يبرد لتجنب الحروق.
  3. يمكنك تخزين شوربة العدس الأصفر في الثلاجة لمدة 5 أيام ، أو تجميده لفترة أطول لأن ذلك لن يقلل من محتواه الغذائي.
  4. يمكنك إضافة الجزر والكرفس والثوم والليمون للحصول على نكهة أفضل وفوائد أكبر.
زر الذهاب إلى الأعلى