طريقة عمل المعجنات بأنواعها بالصور: 5 أسرار لنجاحها

طريقة عمل المعجنات بأنواعها بالصور تساعد ربات المنزل على معرفة الطرق الشهيرة التي يتم إعداد المعجنات بها بسهولة كبيرة في المنزل وبدون بذل الكثير من الجهد، ويوجد بعض الأسرار التي تساعد على نجاح المعجنات يجب أن تعرفيها جيدًا قبل البدء في تحضير المعجنات، ومن خلال السطور التالية سوف نتعرف على خطوات طريقة عمل المعجنات بأنواعها بالصور.

طريقة عمل المعجنات بأنواعها بالصور

طريقة عمل المعجنات بأنواعها بالصور
طريقة عمل المعجنات بأنواعها بالصور

في الفقرة التالية سوف نقوم بتوضيح المكونات والمقادير الخاصة بطريقة عمل المعجنات بأنواعها بالصور في عشر دقائق، وهذه المكونات تكون كالتالي:

  • 6 أكواب من الدقيق الأبيض.
  • 2 ملعقة من اللبن المجفف.
  • نصف ملعقة من السكر الأبيض.
  • 3 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
  • رشة ملح صغيرة.
  • 2كوب من الماء ويفضل أن يكون الماء دافئ.
  • ½ كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.

طريقة عمل المعجنات في عشر دقائق

  1. أولًا قومي بوضع كمية الدقيق المستخدمة في المعجنات بوعاء كبير ثم قومي بإضافة باقي المكونات وقومي بالتقليب جيدًا بدون إضافة الزيت.
  2. ثم بعد ذلك قومي بتغطية الوعاء ببلاستيك الطهي ويتم ترك العجين حتى يتخمر.
  3. بعد أن يتخمر العجين يتم إضافة الزيت للعجين وقومي بمضاعفة كمية الدقيق واستمري في التقليب حتى يتماسك العجين.
  4. الخطوة التالية في طريقة عمل المعجنات بأنواعها بالصور هي القيام بتشكيل العجين وتقسيمه لكرات صغيره ويمكنك بعد ذلك القيام بوضع الحشو التي تفضليه وقومي بوضعه في الفرن.

خطوات عمل المعجنات بالفراخ

فيما يلي سوف نقوم بتوضيح طريقة الطهي الخاصة بالمعجنات بالفراخ وهذه الخطوات تكون متمثلة في التالي:

مقادير عمل المعجنات بالفراخ

طريقة عمل المعجنات بأنواعها بالصور
طريقة عمل المعجنات بأنواعها بالصور
  • 3 أكواب من الدقيق.
  • ¼ كوب من الزبدة.
  • 2 كوب من الماء الدافئ.
  • ½ ملعقة من البيكنج بودر.
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح.
  • ½ ملعقة صغيرة من السكر.
  • ½ كيلو من قطع الدجاج ويفضل أن تكون من صدور الفراخ.
  • جزر مبشور.
  • 3 حبات من الفلفل الألوان ويتم تقطيعه لقطع صغيرة.
  • ½ ملعقة من السماق.
  • ½ ملعقة من الثوم البودر.
  • فلفل أسود.
  • شرائح البصل.

خطوات عمل المعجنات بالفراخ

  1. في البداية قومي بوضع أكواب الماء والخميرة والسكر في وعاء كبير وقومي بتقليبهم جيدًا ثم قومي بتغطيتهم حتى يتخمر.
  2. ثم بعد ذلك وقومي بإحضار وعاء جديد وقومي بوضع باقي المكونات وقومي بتقليبهم جيدًا ثم قومي بإضافة الماء للعجين حتى يكون متماسك واتركيهم لمدة ساعة.
  3. بعد ذلك قومي بتتبيل صدور الدجاج واتركيها في الثلاجة حتى يتخمر العجين.
  4. قومي بوضع مقلاة بها زيت على النار وقومي ب البصل والفلفل الألوان وضيفي عليهم قطع الدجاج وقومي بتقليبها حتى يتغير لونها.
  5. قومي بتشكيل العجين لكرات صغيرة ويتم إضافة قطع الدجاج بداخلها ويتم غلقه بشكل محكم ويوضع العجين في صينية فر ليرتاح لمدة ربع ساعة.
  6. بعد ذلك قومي بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية وراقبيها حتى يتغير لونها للذهبي.

طريقة عمل المعجنات بالجبن الشيدر

تعد المعجنات أحد الوجبات الرئيسية والسريعة التي يتم تحضيرها بأقل المكونات المتوفرة لديك في المطبخ، وتعد المعجنات بالجبن الشيدر أحد أنواع المعجنات التي يفضلها جميع الأفراد، لذلك سنوضح الطريقة الخاصة بعمل المعجنات بالجبن بالتالي:

مكونات الوصفة

  • بيض.
  • كوب من السماق.
  • ½ كوب من حبة البركة.
  • 4 أكواب من الدقيق.
  • زيت.
  • 1 ملعقة من الخميرة الفورية.
  • رشة سكر.
  • ملح.
  • ¼ كيلو من الجبن الشيدر أو النوع المتوفر لديك.
  • ماء دافئ.

خطوات التحضير

  1. يتم وضع كلًا من الدقيق والسكر والخميرة والزيت وباقي المكونات في وعاء كبير ويتم تقليبهم جيدًا حتى يتماسك العجين.
  2. بعد أن يتخمر يتم فرد العجين وتقطيعه بالشكل الذي تفضلينه ويفضل أن يكون مثلث ويتم وضع كمية مناسبة من الجبن في القطعة الواحدة بالعجين.
  3. في النهاية يتم دهن العجين بالزبد المذاب ويوضع عليه القليل من حبة البركة ويتم إدخاله إلى الفرن بدرجة حرارة 200 حتى يتغير لونه.

أسرار نجاح المعجنات

طريقة عمل المعجنات بأنواعها بالصور
طريقة عمل المعجنات بأنواعها بالصور

حتى تكون المعجنات ناجحة ويكون مذاقها ممتاز يجب أن تعرفي الأسرار أو الشروط التي تؤدي لنجاح المعجنات، وهذه الأسرار تكون متمثلة في الآتي:

  • يجب أن يكون الفرد على أعلي درجة قبل إدخال العجين به.
  • استخدام نوع الدقيق المناسب لنوع المعجنات يعد من أهم الأسباب التي تؤدي لنجاح المعجنات.
  • قومي بإضافة بعض المكونات التي تساعدك في تغير مذاق العجين ويجعله متنوع ومختلف كثيرًا عن المعجنات الأخرى.
  • قومي بإضافة القليل خمن السكر في العجين لأنه من المكونات الأساسية التي تساعد في نجاح المعجنات.
  • قومي باستخدام الأدوات وهي باردة وابتعدي عن الساخنة أثناء تحضير المعجنات.
زر الذهاب إلى الأعلى