طريقة عمل المطبق التقليدي بكل سهولة

تعتبر طريقة عمل المطبق من أسهل الطرق وذلك لأن المطبق يتكون من جزئيين أساسيين وهما العجينة بالإضافة إلى الحشو، ويرجع أصل المطبق إلى اليمن فهم يعتبرون من أشهر الناس الذين يقومون بصنعه، ولكن هناك من يقول أن أصله يرجع إلى السعودية، وعلى كل سنقوم بشرح طريقة عمل المطبق في هذا المقال بالتفصيل، كما أن المطبق يعتبر من أنواع الحلويات المشهورة ويحشوها الناس إما بالفواكه أو المكسرات أو القشطة أو غيرها.

اقرأ المزيد عن طريقة عمل اللقيمات

طريقة عمل المطبق

طريقة عمل المطبق

المكونات:

  • خمسة أكواب من الدقيق.
  • كوب ونصف من السمنة أو الزبدة ويمكن استبداله بزيت نباتي.
  • السكر البدرة أو القطر وذلك من أجل التحلية.
  • ثلاثة أكواب من الماء الفاتر.
  • رشة ملح بسيطة.

مكونات حشو القرفة:

  • ثلاثة أكواب من جوز الهند المجروش.
  • أربعة معالق من السكر.
  • معلقة من القرفة.

مكونات حشو التمر:

  • معلقة صغيرة من القرفة.
  • 250جرام من عجوة التمر.

طريقة التحضير:

  • في بداية طريقة عمل المطبق قومي بتحضير وعاء متوسط الحجم ونظفيه جيداً.
  • ثم ضعي فيه المكونات الدقيق والملح بالإضافة إلى الماء.
  • قومي بوضع جميع هذه المكونات مع بعضها جيداً في الخلاط الكهربائي.
  • شغلي الخلاط على سرعة مناسبة حتى تحصلين على عجينة مناسبة.
  • وقومي بتشكيل العجينة بالإضافة إلى أنه يجب القيام بزيادة الدقيق وذلك عندما يتطلب الأمر.
  • حيث يتم إضافة الدقيق وذلك عندما تكون العجينة مطاطية.
  • بعدها قومي بتقطيع العجينة لبعض الكرات الصغيرة.
  • أدهني وجه هذه الكرات بالزيت وأتركها فترة من الزمن حتى تهدأ.
  • وهذه الفترة من الممكن أن تكون عبارة عن 40 دقيقة على الأقل.
  • ومن أجل تحضير الحشو أحضري طبق صغير وضعي فيه كلاً من القرفة والسكر بالإضافة إلى رشة من جوز الهند.
  • أحضري طبق آخر ثم بعدها ضعي عجوة التمر والقرفة في وعاء آخر.
  • ومن أجل أن يتم خلط جميع هذه المكونات مع بعضها جيداً ثم قومي بخلط والتقليب الجيد بأطراف الأصابع.
  • وبعد أن تختلط جميع المواد مع بعضها قومي بتشكيل المزيج على هيئة أقراص صغيرة.
  • احضري قالب مناسب وضعي فيه بعض من الزيت من أجل دهن العجينة به.
  • ضعي العجينة برفق في الصينية وذلك من خلال أطراف الأصابع من أجل أن تحصلين على شكل دائري.
  • قومي بعدها بثني إحدى الأطراف على الطرف الآخر حتى يتشكل مستطيل.
  • ضعي جميع هذه الصواني في الفرن وشغلي الفرن على درجة حرارة مناسبة.
  • ويمكن أن تقومي بإكمال النصف الآخر من العجينة بالتمر.
  • بعدها يتم وضع قطع المطبق بشكل متباعد في القالب أو الصينية.
  • قومي بعدها بتسخين الفرن على درجة حرارة مناسبة.
  • واتركي الصواني في الفرن لفترة من الزمن حوالي 10دقائق فقط.
  • وعندما تحصلين على اللون الذهبي الرائع قومي بإخراجها جميعاً من الفرن.
  • بعدها انثري السكر فوقه وذلك من أجل التحلية.
  • وبعد أن يتم اخراج مطبق القرفة قومي بعملية صب الشربات أو القطر فوقه.
  • يتم ترك هذا القطر لمدة ثواني وذلك من أجل أن يتشرب.
اقرأ أيضًا:  طريقة عمل الكنافة: عن طريق 4 وصفات متنوعة ولذيذة
اقرأ أيضًا:  المسقعة باللحمة المفرومة بطريقة سريعة وسهلة

طريقة عمل المطبق بالفول السوداني

طريقة عمل المطبق

المكونات:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • معلقتين من الزيت.
  • كوبان من الحليب.
  • كوب ونصف من السكر.
  • حبتان من البيض.
  • رشة بسيطة من الملح.
  • معلقة من البيكنج بودر.
  • شكولاته وفول سوداني وحليب.
  • قرفة جوز هند وهذا حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • في بداية طريقة عمل المطبق اخلطي جميع هذه المكونات مع بعضها جيداً.
  • قومي بتسخين مقلاة وصبي فيها بعض من الزيت وضعي كمية من العجينة.
  • بعدها طبقي العجينة على بعضها بشكل جيد.
  • قومي بتخفيف النار واتركيه حتى يستوي.
  • ومن أجل الحصول على نكهة جديدة قومي بإضافة الشكولاتة وجوز الهند.
زر الذهاب إلى الأعلى