طريقة عمل المربي: أشهر 4 طرق لصنع المربيى في المنزل

طريقة عمل المربي يمكننا أن نقوم بعملها من أي نوع من الفاكهة التي نحبها أو من أنواع الخضروات أيضًا كما يتم أيضًا حفظها بعد الانتهاء من عملها في برطمانات من الزجاج ويتم حفظها في الثلاجة، كما لها الكثير من الطرق التي يمكننا أن نقوم بإعدادها حيث تختلف طرق عملها من بلد إلى أخر ومن دولة إلى أخرى أيضًا.

وفي الغالب يتم عمل المربي من نوع واحد فقط سواء كان ذلك من الفاكهة أو من أنواع الخضروات المختلفة لكن المشهور في أنواع المربي بكثرة هي أنواع المربي التي يتم صنعها من الفاكهة، لذلك نحن في تلك المقالة سنتمكن من أن تعرف على أنواع المربي المختلفة وكيفية صنعها.

طريقة عمل المربي الفراولة 

طريقة عمل المربي
طريقة عمل المربي

المكونات 

  • سنحتاج لصنع مربي الفراولة فراولة بمقدار كيلو ونصف منها.
  • سكر ناعم بمقدار الكيلو.
  • عصير الليمون بمقدار معلقتين كبيرتين.
  • فانيليا مقدار صغير منها.
  • مياه بمقدار كوب واحد فقط.

طريقة التحضير 

  • في طريقة عمل المربي نقوم بإحضار كل الفراولة التي لدينا ونبدأ في غسيلها بطرقية جيدة لعدة مرات، بعد الانتهاء من غسلها جيدًا نقوم بتصفيتها من كل المياه الموجودة فيها، وبعد ذلك نبدأ في إزالة كل ما بها من أوراق خضراء أو أي زوائد موجودة فيها.
  • بعد الانتهاء من غسلها وتصفيتها وإزالة كل ما ببها من زوائد نقوم بوضع الفراولة في الخلاط الكهربائي ونبدأ في هرسها تمامًا.
  • في الخطوة التالية نقوم بإحضار وعاء مناسب الحجم ونضع فيه مقدار الفراولة المهروسة ونبدأ في وضع كمية السكر التي لدينا فوقها ثم نقوم بإضافة المياه أيضًا، ونقوم بوضع كل تلك المكونات مع بعضها البعض في إناء مناسب على النار.
  • نترك الفراولة على النار حتى تتمكن من الحصول على الغليان المطلوب، مع الحرص أيضًا على تقليبها جيدًا باستخدام معلقة مصنوعة من الخشب.
  • بعد أن تتمكن الفراولة من الحصول على الغليان المطلوب نبدأ في تقليل حدة النار، ونبدأ في إضافة الليمون ومقدار صغير من الفانيليا على الفراولة، ونقوم بتقليبهم مع بعض ونترك المكونات على النار لفترة لا تقل عن النصف ساعة.
  • بعد الانتهاء تمامًا من طهي المربي وتركها قليلًا حتى تتمكن من الهدوء والحصول على التبريد المناسب نقوم بإحضار برطمانات من الزجاج مُحكمة الإغلاق ونبدأ في وضع كل الفراولة بها ثم نقوم بإغلاقها جيدًا.
  • بعد ذلك نقوم بقلب البرطمانات ونضعها على مكان مسطح حتى تتمكن من الهدوء وتبرد، بعد الانتهاء من ذلك نعيدها إلى وضعها الطبيعي ونقوم بحفظها في مكان لا يلص له الضوء أو الحرارة أو حتى الرطوبة.
  • حتى نتمكن من التأكد من أن المربي قد تمكنت من الحصول على النضج المناسب يمكننا أن نقوم بإحضار طب من الزجاج ونقوم بإدخاله إلى الفريزر لفترة لا تزيد عن الخمسة دقائق بعد ذلك نخرجه من الفريزر ونضع فيه قطرات بسيطة من المربي إن تجمدت المربي في الطبق فهذا يكون دليل على أن المربي قد نضجت تمامًا.

عمل مربي التفاح 

طريقة عمل المربي
طريقة عمل المربي

مكونات المربي 

  • كيلو من التفاح.
  • عصير ليمون بمقدار أربعة من المعالق الكبيرة.
  • سكر أبيض بمقدار كيلو ونصف منه.
  • قرفة بمقدار معلقة صغيرة أو على حسب رغبتنا.

تحضير مربي التفاح 

  • نقوم بإحضار كمية التفاح التي لدينا ونبدأ في غسلها جيدًا مع إزالة كل الأعواد والبذور الموجودة في التفاح.
  • بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء مناسب الحجم ونقوم ببشر كل التفاح فيه، ثم نضيف عليه كمية السكر التي لدينا، وبعد الانتهاء نقوم بإدخال وعاء التفاح إلى الثلاجة لفترة ساعة لا أقل من ذلك.
  • بعد مرور الساعة نقوم بإخراج وعاء الفتاح من الثلاجة ثم نبدأ في وضع عصير الليمون عليه، بعد ذلك نقوم بوضعه على النار حتى يتمكن من الغليان تمامًا ليكون قوامه سميك ومتماسك.
  • بعد مرور بعض الوقت نبدأ في وضع القرفة على حسب رغبتنا فيها ونقوم بالتقليب جيدًا لدقائق معدودة.
  • بعد الانتهاء من عمل التفاح على النار لا نقوم بإدخاله إلى الثلاجة على الفور بل نتركه حتى يتمكن من الحصول على التبريد المناسب.
  • وبعد الانتهاء من كل ذلك نقوم بإحضار برطمانات من الزجاج ونضع فيها مربي التفاح ونقوم بإلاقها جيدًا وندخلها إلى الثلاجة.

مربي المشمش

مقادير مربي المشمش 

  • في مربي المشمش سنحتاج إلى مشمش بمقدار كيلو واحد.
  • سكر أبيض بمقدار كيلو أيضًا.
  • عصير الليمون بمقدار معلقة صغيرة منه.

صنع مربي المشمش 

  • نقوم بغسل المشمش جيدًا ونقوم بإخراج كل النواة الموجودة في داخله.
  • بعد ذلك نقوم بإحضار إناء كبير الحجم ونضع فيه كل المشمش الموجود لدينا ونضيف عليه أيضًا كل السكر.
  • بعد ذلك نقوم بتغطية إناء المشمش جيدًا لفترة لا تقل عن سبعة ساعات، حتى يتمكن المشمش من إنزال ما به من ماء وأن نتأكد تمامًا من أن السكر قد ذاب أيضًا.
  • بعد مرور الوقت المحدد نقوم بإحضار وعاء مناسب الحجم ونضعه على النار ونضع فيه المشمش والسكر على نار هادئة الحرارة ونقوم بالتقليب باستمرار حتى يصل المزيج إلى مرحلة الغليان.
  • بعد ذلك نضيف على المزيج عصير الليمون الموجود لدينا، ونتركه حتى يغلي جيدًا لعدة دقائق بسيطة.
  • في النهاية نقوم بوضع مربي المشمش في برطمانات من الزجاج مناسب الحجم ونقوم بإغلاقها جيدًا، يمكننا أن نقوم بتناول مربي المشمش بعد ما يقارب من العشرة أيام أو أسبوعين بالأكثر.

وصفة مربي الطماطم مع الزنجبيل

طريقة عمل المربي
طريقة عمل المربي

مقاديرها 

  • في مربي الطماطم مع الزنجبيل سنحتاج إلى أربعمائة وخمسين جرام من الطماطم ونقوم بتقطيعها إلى قطع مناسبة الحجم.
  • خل عنب أحمر بمقدار النصف كوب.
  • سكر بني بمقدار النصف كوب أيضًا.
  • بصلة متوسطة الحجم ونقوم ببشرها حتى تكون ناعمة.
  • فلفل أحمر ونقوم بتقطيعه إلى قطع رفيعة.
  • زيت بمقدار معلقتين كبيرتين.
  • زنجبيل يكون مبشور بمقدار معلقة كبيرة منه.
  • وأخيرًا عسل النحل بمقدار معلقة كبيرة أيضًا.

عمل مربي الطماطم مع الزنجبيل 

  • في أول الأمر نقوم بإحضار طاسة متوسطة الحجم ونقوم بوضعها على نار عالية الحرارة ثم نضع فيها كمية الزيت الموجودة لدينا ونسخنه جيدًا، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة البصل المبشور ونتركه في الزيت لفترة لا تقل عن ثلاثة دقائق حتى يتمكن البصل من الذوبان جيدًا في الزيت.
  • بعد ذلك نقوم بوضع مقدار الخل والسكر البني والفلفل أيضًا ونقوم بتقليب كل تلك المكونات مع بعضها جيدًا حتى يتمكن السكر من الذوبان، وبعد ذلك نقوم بإضافة مقدار الطماطم عليهم.
  • في النهاية نترك كل هذا المزيج مع بعضه حتى يتمكن من الغليان، وبعد أن يحصل المزيج على الغليان المطلوب نقوم بتهدئة النار عليه، مع الحرص على تقليبه جيدًا كل فترة إلى أن يصبح سميك القوام.
  • في النهاية بعد أن نتأكد من أن المزيج أصبح سميك القوام نقوم بإضافة مقدار العسل عليه ونقلبه جيدًا أيضًا حتى يتداخل مع كل المكونات الأخرى.
  • بعد الانتهاء من تسويته نترك المزيج حتى يتمكن من التبريد في حرارة الغرفة العادية.
  • ثم نقوم بوضع مربي الطماطم مع الزنجبيل في برطمانات.

 

زر الذهاب إلى الأعلى