طريقة عمل الكنافة بالقشطة خطوة بخطوة

طريقة عمل الكنافة يود معرفتها العديد من الأشخاص حيث تعتبر الكنافة من أنواع الحلويات المشهورة والتي يعشقها الكبير والصغير، ويمكن القيام بتحضيرها من خلال أكثر من طريقة حيث أن حشوها متعدد فهناك من يقوم بعمل الكنافة وحشوها بالمكسرات وهناك من يحشوها بالقشطة والبعض يحبها سادة،

لذلك سنتعرف على جميع هذه الطرق التي يتم من خلالها تحضير وعمل الكنافة، ولكن لابد أن نعلم أن الكنافة يعود أصلها في الحقيقة إلى مدينة نابلس التي توجد في فلسطين.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

طريقة عمل الكنافة
طريقة عمل الكنافة

مكونات طريقة عمل الكنافة:

  • كيلو من الكنافة.
  • كوب من السكر البودرة.
  • علبتين من القشطة.
  • ملعقتين من الفانيليا.
  • ملعقتان من بودر الكريمة.
  • أربعة أكواب من اللبن.
  • أربعة معالق نشا.

اقرأ المزيد: طريقة عمل المطبق

مكونات الشربات:

  • معلقة من العسل.
  • معلقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • معلقة من السمنة أو الزبدة.
  • نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

  • في البداية قومي بتحضير وعاء نظيف وضعي فيه كلاً من النشا والفانيليا بالإضافة إلى بدرة الكريمة.
  • قومي بعدها بتدفئة كوب من اللبن وضعيه على هذا الخليط.
  • قلبي جميع هذه المكونات مع بعضها بطريقة جيدة حتى تحصلين على قوام متجانس وثقيل.
  • حيث أننا سنقوم باستخدام هذا القوام في عملية الحشو.
  • وبعد رفعه من على النار قومي بوضع عبوات القشطة على هذا الخليط واستمري في عملية التقليب مجدداً.
  • بعدها قومي بترك الحشو حتى يبرد ويهدأ.
  • احضري قالب أو صينية قابلة لدرجة الحرارة وضعي فيها ملعقة أو اثنين من السمنة.
  • بعدها افردي الكنافة في القالب بطريقة متساوية.
  • قومي بوضع الحشو (القشطة) في المنتصف وبعدها قومي بوضع بقية الكنافة في الصينية.
  • ضعي جميع الحشو بعيداً عن الأطراف وبعدها قومي بتوزيع السمنة مرة ثانية.
  • وبعد الانتهاء من عملها ادخليها الفرن على درجة حرارة مناسبة واتركيها فترة من الزمن حتى تحمر الكنافة.
  • وعند التأكد من نضجها من خلال الأطراف اخرجيها من الفرن.
  • وبعدها قومي بإضافة الشربات لها على أن تكون الكنافة ساخنة واتركيها من غير غطاء حتى تبرد.
  • وبعد أن تبرد قدميها في أطباق الطعام باردة بألف صحة وهنا.
اقرأ أيضًا:  طريقة عمل التورتة: تعرفي على أفضل 5 طرق للتورتة

طريقة عمل الكنافة بالمكسرات

طريقة عمل الكنافة
طريقة عمل الكنافة

المكونات:

  • نصف كيلو من الكنافة.
  • ثلاث معالق من الزبدة أو السمنة.
  • معلقة من النشا.
  • بعض من المكسرات مثل الفول السوداني.
  • بعض من جوز الهند.
  • بعض من الزبيب الجاف.

اقرأ المزيد: طريقة عمل اللقيمات بمكونات بسيطة

اقرأ أيضًا:  الفرق بين المرتديلا والديك الرومي

مكونات الشربات:

  • نصف ليمونة.
  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير:

  • في البداية أحضري وعاء متوسط الحجم وضعي فيه مكونات الشربات فترة من الزمن على النار.
  • قومي بعملية فرد الكنافة وتقطيعها وفكها بطريقة جيدة.
  • احضري قالب أو صينية وضعي فيها معلقتين من الزبدة المذابة.
  • بعدها افردي الكنافة بطريقة جيدة في القالب وذلك من خلال وضع نصف الكمية فقط.
  • ضعي في المنتصف مكونات الحشو من مكسرات.
  • قومي بفرد بقية الكنافة المتبقية في القالب.
  • سخني الفرن لدرجة حرارة مناسبة وضعي فيه هذا القالب فترة من الزمن.
  • من خلال السكين تعرفي عليها نضجت أم لا وذلك يتم من خلال الأطراف.
  • قومي بعدها بتشغيل الشواية وضعيها حتى تحمر ويتغير لونها إلى اللون الذهبي.
  • اخرجها من الفرن بعد التأكد من نضجها واسكبي عليها الشربات وهي ساخنة.
  • اتركيها فترة من الزمن حتى تبرد بعدها قومي بتقديمها على أطباق الطهي بألف هنا وشفا.

طريقة عمل القطر:

  • قومي بتحضير وعاء نظيف وضعي فيه كلاً من الماء والسكر.
  • اتركيه على النار فترة من الزمن حتى يغلي.
  • وبعد إتمام عملية الغليان قومي بوضع نصف ليمونة ومعلقة من العسل والفانيليا.
  • اتركيه يغلي مرة ثانية لمدة 5 دقائق فقط.
زر الذهاب إلى الأعلى