طريقة عمل الكفتة: تعرفي على 6 وصفات لذيذة للكفتة

طريقة عمل الكفتة بأنواعها المختلفة، طريقه تهم كل الأمهات، حيث يتفنن في تقديم أشهى الأطباق للصغار، مع مراعاة أن هذا الطبق لابد أن تتوافر فيها العناصر الغذائية الهامة لبناء الجسم، فضلًا عن الطعم الشهي اللذيذ.

الكفتة من الأطعمة المحببة والمفضلة لدى الكبار قبل أن تكون لدى الصغار، وتتعد طرق عمل الكفتة، وكل الطرق تعطي لنا أطباق لا يمكن مقاومة طعمها الشهي، الكفتة تصنف من الأطعمة سريعة الهضم، مما يساعد على عدم تراكم الدهون في الجسم، بل أن الكفتة المشوية تستخدم كطعام في برامج الحمية الغذائية، حيث إنها تزود الجسم بالبروتين وتبعد عنه الدهون.

الكفتة طعام صديق للجميع ويتم تشكيلها بصور مختلفة حسب رغبات الأسرة، وتختصر الكثير من الوقت على ربة المنزل، ولها طرق متعددة في التحضير، وفي مقالنا هذا سنقدم لك مجموعة من أشهر طريقة عمل الكفتة الشهية.

طريقة عمل كفتة الحاتي

طريقة عمل الكفتة
طريقة عمل الكفتة

أشهر طريقة عمل الكفتة بأنواعها المختلفة وتتسم  بالسهولة والبساطة.

مكونات كفتة الحاتي

  • ½ كيلو من اللحم الضاني المفروم بطريقة خشنة.
  • ملعقة دهن.
  • بصلة متوسطة تم بشرها جيدًا.
  • حبة من الطماطم المقشرة والمفرومة.
  • 2 ملعقة خل أبيض.
  • 3 ملاعق بقسماط ناعم.
  • بهارات متعددة.
  • فحم.

خطوات عمل كفتة الحاتي

  • قومي بخلط جميع المكونات معًا، عدا البصل والطماطم.
  • ضعي الخليط في الثلاجة لمدة حوالي 15 دقيقة.
  • استخدمي أسياخ معدنية، أو خشبية وقومي بلف الكفتة عليها.
  • بللي يدك بماء البصل والطماطم وانت تقومي بلفها.
  • يمكن تسويتها في الفرن أو الشواية.
  • أخرجيها وقومي بلفها بورق فويل وهي ما زالت ساخنة.
  • ضعي معها الفخم الذي تمت تحميته على النار.
  • مرة أخرى ادخليها الفرن لمدة عشر دقائق حتى تمام الطهي.
  • قومي برصها في طبق به بقدونس.
  • تقدم ساخنة مع السلطة والمعكرونة أو الخبز حسب الرغبة.

طريقة عمل كفتة الفراخ

من أشهر طريقة عمل الكفتة ويحبها الأطفال كثيرًا، ومن الطرق التي يبحث عنها الأمهات دائمًا في طريقة عمل الكفتة بأنواعها المختلفة.

مقادير كفتة الفراخ

  • ¾ كيلو من الدجاج المفروم.
  • بصلة واحدة كبيرة مبشورة.
  • ½ كوب من البقسماط.
  • بيضة واحدة.
  • ¼ كوب من الكزبرة.
  • 3 ملاعق كمون.
  • بهارات فراخ.
  • طحينة خبز من أجل التقديم.

خطوات عمل كفتة الفراخ

  • قومي بخلط الدجاج المفروم مع البصل والبيض وأيضًا الكزبرة.
  • ضعي عليهم التوابل واخلطي.
  • قومي بتشكيل الخليط على هيئة أصابع كفتة.
  • قومي بوضعهم في الثلاجة لمدة حوالي 15 دقيقة.
  • قومي بتسخين الشواية.
  • ضعي أصابع الكفتة في الأسياخ.
  • الشوي سيستغرق حوالي 15 دقيقة.
  • فدميها مع الخبز اللذيذ والطحينة وبعض المخللات وبالهناء والشفا.

طريقة عمل كفتة الأرز

إنها الكفتة الأشهر على الإطلاق، والتي دائمًا ما تكون حاضرة على طاولات الطعام في المناسبات، وطريقة عمل الكفتة هي:

مكونات كفتة الأرز

  • ½ كيلو من اللحم البقري المفروم.
  • ¼ كيلو أرز مصري.
  • 2 ثمرة بصل مفروم.
  • بعض من البقدونس.
  • 3 من فصوص الثوم المهروس.
  • ملح وكمون وفلفل حسب الرغبة.
  • 2 كوب عصير طماطم.
  • بعض من البطاطس حسب الرغبة.
  • زيت بكمية كبيرة من أجل قلي الكفتة.

خطوات عمل كفتة الأرز

  • قومي بغسل الأرز بطريقة جيدة.
  • اتركي الأرز حتى يصفى تمامًا من الماء.
  • قومي بطحن الأرز.
  • اطحني باقي المكونات.
  • احصلي على العجينة الناعمة المطلوبة.
  • قومي بعمل كور الكفتة اللذيذة بالحجم والشكل الذي ترغبين.
  • قومي بقلي الكفتة.
  • قومي بوضعها جانبا حتى نحضر الصلصة.
  • حمري الثوم في السمن.
  • ضعي عصير الطماطم وكوب من الماء وانتظري الغليان.
  • ضعي الكفتة (والبطاطس حسب الرغبة) على نار هادئة.
  • تترك لمدة 40 دقيقة.
  • تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كفتة البطاطس

طريقة عمل الكفتة
طريقة عمل الكفتة

أهم طريقة عمل الكفتة المختلفة، كفتة لذيذة وعالية القيم الغذائية، وهي:

مقادير كفتة البطاطس

  • 5 من حبات البطاطس.
  • 1 ملعقة دقيق.
  • 2 ملعقة بقدونس مفروم.
  • 2 ملعقة من الكزبرة المفرومة.
  • 2 ملعقة من الشبت المفروم.
  • عود من البصل الأخضر المفروم.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • 2 ملعقة زبد.
  • ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
  • سماق.
  • بيضة واحدة مخفوقة.
  • دقيق وبقسماط.
  • شريحتين من الجبن الرومي.

خطوات عمل كفتة البطاطس

  • تغسل البطاطس بصورة جيدة.
  • تسلق البطاطس مع الملح والفلفل والقليل من الزيت.
  • تترك كي تبرد ثم تقشر.
  • شوحي البصل مع الثوم في ملعقة من الزبد حتى تحصلي على اللون الذهبي.
  •  قومي بهرس البطاطس وأضيفي الجبن.
  • أضيفي الزبد والبصل والكزبرة والثوم والبقدونس واخلطي الجميع سويًا.
  • شكلي الكفتة على هيئة كرات.
  • قومي بتغطية الكرات بالدقيق.
  • ضعيها في البيض.
  • ثم ضعيها في البقسماط.
  • قومي بقليها.
  • نقدم ساخنة مع السلطة والخبز.

طريقة عمل كفتة التونة

من أشهى طريقة عمل الكفتة، وغنية بالقيم الغذائية العالية، فهي أكلة صحية ومفيدة جدًا.

مقادير كفتة التونة

  • 2 حبة بطاطس مسلوقة.
  • ¼ كوب من الدقيق الأبيض.
  • 2 علبة تونة مفتتة.
  • 1 حبة بصل مفروم.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • 4 ملاعق شبت تم فرمه.
  • 1 ملعقة كمون.
  • ملح وفلفل أسمر حسب الرغبة.
  • بيضة واحدة.
  • كوب بقسماط.
  • زيت من أجل القلي.

خطوات عمل كفتة التونة

  • تقشر البطاطس المسلوقة وتهرس.
  • تترك حتى تبرد.
  • يتم إضافة لها التونة والدقيق والبصل والكمون والثوم وأيضا البقدونس.
  • ضيفي الملح والفلفل واخلطي كل المكونات.
  • ضيفي البيض حتى تغطي الخليط.
  • فتتي التونة جيدا من المكونات.
  • قومي بالعجن حتى تحصلي على خليط طري تمامَا.
  • اتركي الخليط بالثلاجة لمدة حوالي ساعة.
  • شكلي العجين على هيئة كور صغيرة.
  • قومي بعمل الكور على هيئة أصابع.
  • قومي بوضع الأصابع في البيض والبقسماط.
  • رصي الأصابع في صينية وتترك في الثلاجة لمدة ساعة أخرى.
  • سخني مقلاة جيدًا، وقومي بقلي أصابع التونة الشهية، حتى يصبح لونها ذهبي.
  • تقدم ساخنة مع الخبز.

كفتة داود باشا

من أفضل طريقة عمل الكفتة التي يفضلها الكثيرين، وطريقتها سهلة بين طرق عمل الكفتة بأنواعها المختلفة.

مقادير كفتة داوود باشا

  •  1 كيلو من اللحم المفروم.
  • 200 جرام من الأرز.
  • 1 حزمة من الشبت المفروم.
  • 1 حزمة من البقدونس المفروم أيضًا.
  • حبتين من البصل المبشور.
  • 2 فص ثوم.
  • ملح وفلفل أسمر حسب الرغبة.
  • 3 ملاعق صلصلة.
  • 1 كوب من الماء.
  • 2 ملعقة زبد أو سمن.

طريقة عمل كفتة داود باشا

  • لابد من استخدام الكبة من أجل طحن الأرز.
  • تخلط جميع المقادير عدا الصلصة ومعها الماء والسمن.
  • شكلي الكفتة إلى كور صغيرة نسبيًا.
  • قومي بتسخين السمن حتى القدح، حمري الكفتة حتى تكتسب اللون الذهبي او البني.
  • قومي بخلط الصلصة بالماء والفلفل والملح.
  • قومي بإضافة الصلصة إلى السمن على النار.
  • تترك ثلاث دقائق.
  • ضيفي الكفتة وتترك خمس دقائق، حتى تمام التسبيك.
  • تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

وهكذا قد قمنا بوضع مجموعة من اهم وصفات عمل الكفتة في المنزل، وصفات سهلة وبسيطة وستوفر الوقت والمجهود عن ربات البيوت، كما أن الكفتة ليست فقط بالطعام اللذيذ ولكنه طعام له فوائد صحية عديدة ويمد الجسم بالعناصر الغذائية المختلفة، ونصيحة هامة كي تخرجي لأطفالك أفضل طبق من الكفتة عليك انتقاء أجود أنواع اللحم الجيد الذي لم يتعرض للهواء، واحرصي على غسل الخضروات المضافة بصورة جيدة، حافظي على صحة أطفالك مع الاستمتاع بوجبة لذيذة.

زر الذهاب إلى الأعلى