طريقة عمل الفلافل بمقادير في متناول اليد خطوة بخطوة

طريقة عمل الفلافل هو ما سنعرضه لك في هذا الموضوع وبشكل تفصيلي نظراً لزيادة الطلب على هذه الآكلة ذات المذاق الرائع سعينا لتقديم لك طريقتها خطوة بخطوة سواء بالطريقة السورية أو المصرية.

طريقة عمل الفلافل

عند البحث عن طريقة عمل الفلافل عليك أن تعلم أن هناك طرق أساسية تمكنك من تنفيذ ذلك على أكمل وجه.
سنسرد لك في هذا المقال، أشهر الطرق المعروفة لعمل الفلافل على الإطلاق.

كيفية عمل الفلافل السورية بالحمص

طريقة عمل الفلافل
طريقة عمل الفلافل

المقادير

  • 1 ك حمص منقوع
  • بقدونس بكمية ملائمة بمثابة حزمة واحدة
  • 4 فص ثوم ناعم مفروم
  • 1 معلقة كبيرة كمون مطحون
  • 1 معلقة كبيرة من الملح
  • 1 معلقة كبيرة من البيكربونات صوديوم
  • 1 معلقة كبيرة كزبرة مطحونة
  • كمية ملائمة من زيت قلي نباتي

خطوات إعداد الفلافل السورية بالحمص خطوة بخطوة

قم بوضع كيلو الحمص الذي تم نقعه مع حزمة البقدونس داخل الخلاط الكهربائي ثم قم بخلطهما جيداً لكي تحصل على العجينة الأكثر نعومة.

ضع الخليط داخل وعاء مخصص ثم قم بإضافة كلاً من المقادير التالية له:

 

  • 1 معلقة كبيرة كزبرة مطحونة
  • 4 فص ثوم ناعم مفروم
  • 1 معلقة كبيرة من الملح
  • 1 معلقة كبيرة كمون مطحون
  • 1 معلقة كبيرة من البيكربونات صوديوم
  • ثم قم بخلط ما قمت بإضافته للخليط السابق سوياً إلى أن تحصل على مزيجاً أكثر تجانساً.
  • قم بعجن خليط الفلافل في شكل كرات ذات حجم متساوي.
  • أحضر مقلاة وأضف إليها الزيت على نار متوسطة حتى يسخن الزيت ثم ضع خليط الفلافل الذي على شكل كرات في الزيت.
  • انتظر إلى أن تأخذ الفلافل لوناً ذهبياً ليدل على نضجها.
  • يتم وضع الفلافل داخل طبق التحضير، وبهذا ستكون جاهزة للتناول.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل الكريب

طريقة عمل الفلافل المصرية

طريقة عمل الفلافل
طريقة عمل الفلافل

المقادير

  • ¼ كوب بقدونس طازج
  • فول مقشر بكمية كوبين ونصف
  • ¼ كوب كزبرة خضراء
  • ¼ كوب شبت
  • 8 فص ثوم
  • معلقة كزبرة جافة صغيرة
  • 1 بصلة ذات حجم متوسط ومقطعة
  • ¼ معلقة صغيرة شطة
  • ¼ معلقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 معلقة كبيرة ماء
  • ½ معلقة صغيرة من البيكربونات الصوديوم
  • ¼ معلقة بهارات
  • قليل من الملح بمثابة رشه
  • ½ كوب كراث
  • كمية ملائمة من السمسم لتزيينه
  • كمية ملائمة من زيت القلي

خطوات إعداد الفلافل المصرية خطوة بخطوة

  • أحضر الفول المقشر بكمية كوبين ونصف ثم أغسله بشكل جيد باستخدام المياه حتى تكون واثقاً من أنه خالي من أي حصى بنسبة 100%.
  • قم بنقع الفول في ماء دافئ لمدة ثمان ساعات.
  • أجمع جميع الخضراوات التي أحضرتها ثم قم بخلطها بشكل جيد مع الفول، وقم بخلط هذا المزيج داخل مفرمة كهربائية مخصصة لكي تحصل على خليط أكثر نعومة.
  • قم بتذويب نصف المعلقة الصغيرة من بيكربونات الصوديوم في كمية ماء ملائمة.
  • أضيف خليط الماء وبيكربونات الصوديوم للخليط وضع باقي التوابل إليه، ثم قم بعجن هذا الخليط بشكل جيد.
  • أعجن الخليط على صورة كرات ذات حجم صغير وزينها بالسمسم.
  • أحضر مقلاة وضع بها كمية ملائمة من الزيت ثم ضعها على نار متوسطة إلى أن يصبح الزيت ساخن ثم أضف له قطع الفلافل واتركها حتى خمسة دقائق إلى أن تنضج.
  • بعد أن يصبح لون الفلافل ذهبي قم باستخراجها من مقلاة الزيت وضعها في طبق التقديم لتكون جاهزة للتناول على الفور.
  • وهكذا نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل الفلافل سواء بالنمط السوري أو المصري، وقد اخترنا هذان الطريقتان على وجه الخصوص لأنهم من الطرق الأكثر طلباً من قبل كثير من السيدات وربات البيوت ومع ذلك لا يجيدون تنفيذها.
  • فإن كنتي واحدة منهم سيدتي لا تقلق بشأن هذا بعد الآن مع هذا المقال المتميز، لأننا وفرنا لكم طرق عمل الفلافل السورية والمصرية بأساليب سلسة.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل الحمص

زر الذهاب إلى الأعلى