طريقة عمل السمك الفيلية: أسهل 4 طرق لتحضير الفيلية

تتنوع طريقة عمل السمك الفيلية في جميع المطابخ حول العالم فهو من أنواع السمك التي تكون مفضلة لدى جميع الأفراد بمختلف أعمارهم فهو ذو مذاق رائع، كما أن ربات المنازل تحاول أن تبتكر طرق جديدة لتحضير السمك الفيلية في المنزل بشكل مبتكر وجديد فبعضهم يقوم بتحضير السمك الفيلية بالصوص الأبيض والجبن المبشور وآخرين يحضرونه في الفرن أو بطريقة القلي العادية للسمك ويوجد طريقة جديدة لتحضيره وهي عمل شيش السمك الفيليه في الفرن بالفلفل والطماطم.

السمك الفيلية يُعد من أنواع السمك التي لا تحتاج لوقت كبير في التحضير بل هو سهل وبسيط، لذلك سنقوم بعرض طريقة عمل السمك الفيلية في المقال التالي بأسهل الطرق والمكونات التي تكون متوفرة في جميع المنازل وتساعد ربات المنازل على تحضر طبق السمك الفيلية بسهولة وبشكل رائع.

طريقة عمل السمك الفيلية

طريقة عمل السمك الفيلية
طريقة عمل السمك الفيلية

سنعرض لكم طريقة تحضير السمك بالفيليه في المنزل بأسهل المكونات المتوفرة لديكِ وهذه الطريقة تكون كالتالي:

المكونات

  • تحضير نصف كيلو من السمك الفيلية أو حسب الكمية التي تريدين تحضيرها.
  • 2 ملعقة من البصل البورد.
  • 10 فصوص ثوم مهروسة جيدًا.
  • معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • معلقة كبيرة من الكمون.
  • يمكن أن يتم إضافة نصف معلقة من الفلفل الحلو.
  • 1 معلقة من الكركم.
  • كوب من عصير الليمون الطازج.
  • في حالة إذا كان الفرد يفضل المذاق الحار فإنه يمكن أن يضيف للمكونات 1/2 ملعقة من الشطة.
  • معلقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم البورد.
  • البقسماط.
  • كوب أو نصف كوب من الدقيق الأبيض الناعم.
  • البيض.
  • الملح يكون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

في البداية يجب أن تقومي بإحضار وعاء واسع عميق لوضع جميع المكونات فيه.

ثم قومي بوضع جميع البهارات في الوعاء وهي الفلفل الأسود والكزبرة والكمون، الشطة، الكركم، معلقة كبيرة من البصل البودر والثوم البودر.

ثم ضعي السمك الفيلية في الوعاء ويضاف له كوب عصير الليمون والثوم المفروم والتقليب كل هذه المكونات معًا حتى تختلط بالسمك جيدًا.

بعد هذه الطريقة قومي بترك السمك في هذا الخليط لمدة نصف ساعة ويجب ألا تقل هذه الفترة حتى يتشرب السمك مذاق هذا الخليط جيدًا.

في خلال هذا الوقت ضعي مقلاة بها الكمية المناسبة من الزيت لقلي السمك.

بعد انتهاء الـ 30 دقيقة قومي بتحضير وعاء به نصف كوب من الدقيق الأبيض حتى يتم إضافة السمك فيه والغمس جيدًا.

بعد هذه الخطوة يتم وضع السمك في وعاء البيض ويجب أن يمتزج كل السمك في البيض حتى تثبت طبقة البقسماط التي ستوضع.

بعد الانتهاء من كل الخطوات السابقة يجب أن تضعي السمك في البقسماط.

تكون المقلاة الموضوعة على النار أصبحت ساخنة قومي بوضع السمك فيها واتركيه فترة قليلة أي تكون ثلاثة دقائق لكل جانب من السمك الفيليه.

وفي حالة إذا كنتي تريدين أن يكون السمك الفيلية مقرمش قومي بتقليل درجة الحرارة الخاصة بالمقلاة مع وقف التقليب لفترة قصيرة.

عند تغير لون السمك الخارجي قومي بإخراجه من الزيت وضيفي إليه بعض البهارات التي تريدينها.

بعد اتباع كل الخطوات الخاصة بطريقة عمل السمك الفيلية التي تم ذكرها فإن السمك يصبح جاهز لوضعه على سفرتك.

السمك الفيليه في الفرن

طريقة عمل السمك الفيلية
طريقة عمل السمك الفيلية

سنقدم لكم طريقة تحضير السمك الفيليه في الفرن التي تساعد سيدة المنزل على تحضير الفيلية بأشهى الطرق، وهذه الطريقة تكون متمثلة في التالي:

المكونات

  • كيلو من السمك الفيليه.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 1/2 ملعقة من الكركم.
  • كوب عصير ليمون طازج.
  • 1/2 ملعقة من البصل البودر.
  • 1/2 ملعقة من الثوم البورد.
  • الفلفل الرومي الملون.
  • 1/2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • معلقة كبيرة من بهارات السمك.
  • وعاء به 200 جرام من الجزر والبسلة سوتيه.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والفلفل الحلو.
  • 2.5 جرام من الشطة أو الفلفل الحار أو حسب الرغبة.
  • 3 كوب من الأرز الأبيض.

طريقة عمل السمك الفيلية بالفرن

  1. في البداية يجب أن يتم غسل السمك جيدًا بالملح والخل.
  2. بعد ذلك يتم وضع السمك الفيليه في صينية بها شرائح ليمون وبعض الملح.
  3. بعد ذلك يتم إضافة شرائح البصل المقطعة وشرائح الفلفل ويتم وضعها بشكل منتظم حتى لا تقع من الصينية.
  4. بعد هذه الخطوة نضع جميع البهارات على السمك وهم الكمون والكزبرة الملح والبصل والثوم البودر والفلفل الأسود والشطة وقمي بتقليبها جيدًا.
  5. يمكنك ان تضيفي البسلة والجزر السوتيه إلى هذا الخليط أو تناولها مع السمك عند الانتهاء من تحضيره.
  6. بعد ذلك قومي بتغطية الصينية وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
  7. بعد هذه الخطوة قومي بوضع مكعبات البصل في وعاء على النار وضيفي إليه بعض الكركم وعصير الطماطم وبعض الماء وانتظري حتى تغلي جيدًا.
  8. بعد ذلك قومي بوضع الأرز في هذا الوعاء واتركيه نصف ساعة بعد ذلك قومي بوضع صينية الفيلية مع طبق من الأرز البني الرائع وبالهناء.

السمك الفيليه بالصوص الابيض والجمبرى

سنقدم لكم طريقة الطهي الخاصة بالسمك الفيلية بطريقة الشوي والصوص الأبيض في الفقرة التالية:

مقادير الوصفة

  • نصف كيلو من السمك الفيليه.
  • 250 جرام من الجمبري المسلوق.
  • 10 جرام من الكمون أي ملعقة صغيرة.
  • عصير ليمون طازج وبعض شرائح من الليمون.
  • نصف كوب من الحليب.
  • 50 جرام الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 100 جرام من الجبن المبشور.
  • 1/2 كوب دقيق أبيض.
  • الملح يكون حسب الرغبة.

طريقة الطهي

  1. في البداية يجب أن تضعي مقلاة واسعة على النار ثم يتم وضع قطعة الزبدة فيها مع التقليب جيدًا حتى تذوب.
  2. بعد هذه الخطوة قومي بوضع اللبن الساخن في المقلاة وقومي بالتقليب جيدًا حتى يمتزجا سويًا.
  3. بعد ذلك ضعي نصف البهارات التي تم الإشارة إليها مسبقًا وهي الجبن المبشور والملح والفلفل إلى المقلاة ثم استمري في التقليب حتى يصبح هذا الخليط سميك وثقيل.
  4. بعد هذه الخطوة قومي بوضع باقي البهارات على السمك الفيليه وضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة.
  5. بعد انتهاء هذه المدة قومي بإخراج السمك من الفرن وأضيفي له الجمبري المسلوق والصوص الأبيض الموجود في المقلاة.
  6. ضعي شرائح الفلفل الرومي والليمون على السمك ثم قومي بالتقليب حتى يتشرب السمك الصوص.
  7. بعد معرفة طريقة عمل السمك الفيليه بالصوص الأبيض واتباع جميع خطوات التحضير التي تم ذكرها فيمكنك تقديم طبق الفيليه على مائدتك ومعه بعض شرائح الليمون الطازجة.

خطوات تحضير شيش السمك الفيلية

طريقة عمل السمك الفيلية
طريقة عمل السمك الفيلية

سنعرض لكم خطوات تحضير شيش السمك الفيلية في التالي:

المكونات

  • نصف كيلو من السمك الفيليه المقطع لشرائح.
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • 3 ثمرات من الفلفل.
  • 45 مل من زيت الزيتون.
  • ربع كيلو من الطماطم الصغيرة.
  • 5 فصوص ثوم مفرومة.
  • 1/2 ملعقة من الكمون.
  • الملح يكون حسب الرغبة.
  • 10 جم من بهارات سمك.
  • أعواد خشب الشيش طاووق.

خطوات التحضير

  1. في البداية قومي بتقطيع السمك إلى شرائح صغيرة متساوية ثم ضعيها في وعاء كبير.
  2. بعد ذلك قومي بتتبيل السمك وضعي له جميع البهارات التي تم ذكرها في السابق ثم قومي بالتقليب.
  3. تكون الخطوة التالية هي تقطيع الفلفل الرومي والبصل إلى قطع صغيرة ورصها في أعواد الخشب مع الطماطم.
  4. تدخل الفرن 20 دقيقة حتى يتغير لونه للذهبي.
زر الذهاب إلى الأعلى