طريقة عمل الدونات في دقائق

هناك أكثر من طريقة عمل الدونات، حيث أن هناك وصفات تكون عن طريق القلي، وهناك طرق أخرى يتم تنفيذها في الفرن، حيث أن وصفات الدونات يتم تنفيذها بكل سهولة وسرعة، وسوف نقدم عدد من الوصفات لعمل الدونات.

طريقة عمل الدونات المقلية في الزيت

المقادير

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • 3 ملاعق كبيرة سكر.
  • قطعة صغيرة زبدة.
  • ثلاث أرباع كوب لبن دافئ.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
  • ربع ملعقة ملح.
  • بيضة مخفوقة.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • في البداية يتم خلط السكر مع الزبدة ثم يضاف اللبن مع الخفق.
  • ثم نضيف الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والفانيليا والملح والبيض.
  • يتم عجن المكونات مع بعضها لمدة 10 دقائق حتى تصبح عجينة لينة ومتماسكة.
  • تترك العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح في مكان دافئ.
  • تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تُقطع إلى دوائر، ثم نحضر قطاعة أخرى لعمل دوائر صغيرة بداخل الدوائر الكبيرة.
  • ثم ترص الدونات في صينية وتترك حتى تتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
  • بعد ذلك نضع مقلاة على النار بها الزيت الغزير ونتركه حتى يسخن.
  • نضع وحدات الدونات في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي.
  • نرش السكر البودرة على الدونات ويتم تقديمها.
طريقة عمل الدونات
طريقة عمل الدونات

لقراءة المزيد: طريقة عمل الكوكيز 

طريقة عمل الدونات في الفرن

المقادير

  • 3 كوب الدقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملعقة كبيرة خميرة.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • ثلاث أرباع كوب سكر بودرة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • لبن.
  • 2 بيضة.
  • ملح.

مقادير لتزيين الوجه

  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • ربع كوب لبن.

طريقة التحضير

  • في البداية يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
  • ثم نُضيف الخميرة ونضع السكر والبيض مع التقليب.
  • نضيف الفانيليا مع المكونات ونقوم بعجنها جيداً.
  • ثم نضع الزبدة السائلة على المكونات مع الاستمرار في العجن.
  • نضيف اللبن بالتدريج مع العجن حتى تصبح العجنية متماسكة.
  • ثم نترك العجينة لمدة ساعة حتى تتخمر.
  • نقوم بعد ذلك بفرد العجينة على سطح عليه بالدقيق ويتم تقطيعها إلى حلقات.
  • تترك لتتخمر مرة أخرى لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
  • في النهاية نضعها في صينية مدهونة بالزيت وتترك في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى تصل إلى اللون الذهبي.
  • خليط الوجه يتم تحضيره من خلال وضع الزبدة على النار، وإضافة اللبن والسكر إليها مع تقليب الخليط.
  • وهكذا يمكن رص الدونات في طبق التقديم، وصب خليط الوجه عليها، ومن الممكن استبداله بالسكر البودرة.
طريقة عمل الدونات
طريقة عمل الدونات

لقراءة المزيد: طريقة عمل الكريب

طريقة عمل الدونات في 30 دقيقة

المقادير

  • كوبان ونصف دقيق.
  • ملعقة صغيرة ونصف خميرة جافة.
  • مكعبات زبدة.
  • 3 ملاعق كبيرة سكر.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف كوب لبن دافئ.
  • 1 بيضة مخفوقة.
  • كوبان زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • نضع الدقيق في وعاء مع الخميرة ونخلطهم معاً.
  • ثم نضيف الزبدة ونفركها مع الخليط.
  • ثم نقوم بإضافة السكر والملح ونخلطهم ثم نضيف البيض واللبن ونخلط باستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة إلى أن تمتزج المكونات، وبأيدينا نصنع كرة من الخليط.
  • نرش بعض الطحين على سطح الطاولة ونبدأ في دلك العجينة عليه لمدة 5 دقائق إلى ان تصبح العجينة ملساء تماماً.
  • نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت قليلاً، ثم نغطيها ونتركها لتخمر في درجة حرارة الغرفة إلى أن يتضاعف حجمها.
  • نقوم بالضغط على العجينة بلطف لنخرج الهواء منها ونمدها بحيث تصبح بسماكة 1سم ثم نقطعها إلى دوائر ونقتطع حفرة في وسط كل دائرة.
  • نرش ورقة نايلون بالقليل من الطحين وننقل دوائر الدونات اليها ثم نغطي دوائر العجينة ونترك العجينة لتنفش إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
  • نضع الزيت في مقلاة ونسخنه ونبدأ بقلي الدونات على دفعات, إلى أن تتلون بلون بني ذهبي نرفع الدونات من المقلاة.
  • ثم يتم رش السكر على الدونات.
زر الذهاب إلى الأعلى