طريقة عمل الجريش بالأطعمة المختلفة

طريقة عمل الجريش من الأكلات البسيطة المعروف من قديم الزمن في الخليج، وهذه الأكلة تقدم في المناسبات مثل الولائم والأفراح والمناسبات الكبيرة، كما أكدت بعض استشاريين الأغذية ان هذه الأكلة متكاملة في احتوائها على العناصر الغذائية المفيدة، كالبروتين والفيتامينات والأملاح المعدنية.

طريقة عمل الجريش
طريقة عمل الجريش

طريقة عمل الجريش

يوجد طرق كثيرة ومختلف لتحضير الجريش، ولكن سنقدم أولا أبسط طريقة عمل الجريش السعودي ويتكون من المكونات الآتية :

المكونات:

  • 2 كوب جريش.
  • 3 أكواب من الزبادي البلدي.
  • حبة من البصل مفرومة ناعم.
  • قطع صغيرة من صدور الدجاج.
  • 3 ملاعق زبدة أو سمنة.
  • ثلاثة حبات قطع صغيرة فلفل رومي أخضر،حار حسب الرغبة.
  • ملعقتين من عصير الليمون.
  • 2 كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير :

  • نضع وعاء على نار بسيطة الزبدة حتى تذوب أو تسخن قليلًا،ثم نضيف اليه البصل حتى يذبل قليلًا،ثم نضيف إليهم صدور الدجاج القطعة والجريش ثم نقلبهم جيدا ونتركهم على النار قليلًا.
  • نضيف الماء بعد ذلك تدريجياً، يفضل ترك هذا الخليط على النار مدة من الوقت ولكن لا تتعدى نصف ساعة على نار هادئة أو حتى تنضج.
  • نضيف أكواب الزبادي الي هذا الخليط مع إضافة الكمون وعصير الليمون والفلفل الحار والملح،ثم نقلب الخليط مرة أخرى جيدًا، ونتركة على النار تقريبًا عشر دقائق.
اقرأ أيضًا:  3 فوائد التفاح المذهلة لتعزيز صحة الإنسان

انزعية من على النار واتركيه يهدأ، وبهذا نكون حصلنا على أول طريقة عمل الجريش.

اقرأ المزيد:طريقة عمل اللقيمات

طريقة الجريش بالحليب

ذكرنا سابقًا طريقة الجريش السعودي ونقدم أيضًا طريقة الجريش المصرى بالحليب ويتكون من الآتي:

المكونات :

  • 3 اكواب جريش منقوع.
  • ½ كوب أرز عادي مغسول.
  • 2 كوب من الحليب كامل الدسم.
  • حبتان من البصل مفروم ناعم.
  • ½ كوب زيت ذرة.
  • لتر ماء.
  • 4 أكواب شوربة لحم أو مرقة دجاج.
  • ملعقة كمون.
  • ملعقة صغيرة ملح.

وتتكون أيضًا من بعض المكونات الزينة وهي:

  • 4 حبات متوسطة بصل مفروم..
  • ½ كوب من السمنه أو الزبدة حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.

طريقة تحضير:

  • نضع في وعاء عميق على النار الزبدة حتى تسخن قليلًا ثم نضيف اليها البصل ورشة الملح، مع العلم ان رشة الملح تساعد على تدبيل البصل بسرعة.
  • نضيف الرز والجريش ونقلب جيدا، ثم نضيف اليهم الماء والسوربك او مرقة اللحم.
  • اتركي هذا الخليط على النار وتكون متوسطة حتى يغلي، ثم تهدى النار قليلًا حتى يتشرب الماء.
  • نضيف الحليب والكمون والملح إلى الخليط ونقلهم جيد وبهذا الشكل تكوني حصلتي على طريقة بسيطة ومميزة طريقة عمل الجريش.
  • نضع في مقلاة الزبدة حتى تسخن ثم نضيف إليها البصل وذلك حتى يذبل ويصبح لون ذهبي اللون، أضيفي اليه الكزبرة وقلبيها جيدا و ضيفيهم على وجه الطبق للتزيين.
  • أصبح الجريش جاهز للتقديم قومي بوضعه في طبق التقديم وقدميها ساخنة وبالف هنا.
اقرأ أيضًا:  طريقة عمل الشاورما: أفضل 4 طرق لصناعة الشاورما
طريقة عمل الجريش
طريقة عمل الجريش

طريقة عمل الجريش بالدجاج

هذه الطريقة التي سنقدمها إليكم تكفى أسرة كاملة مكونة من خمس أفراد وتتكون هذه الطريقة من الآتي:

المقادير:

  • كوب كامل من الجريش.
  • ½ كوب ماء.
  • كوب زبادي بلدي.
  • 3 أكواب من زيت الذرة.
  • 3 حبات من البصل مقطعة شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • شرائح من صدور الفراخ.
  • ورقة لورا.
  • قشر ليمون.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير:

  • ضعي وعاء على النار فيه الزيت حتى يسخن أضيفي إليه البصل وعليه رشة الملح حتى يتغير لونه للون الذهبي.
  • أضيفي شرائح الدجاج والماء واتركيه على النار لمدة خمس دقائق.
  • أضيفي باقي المكونات إلى الخليط السابق، ثم انزعي الدجاج من الخليط واتركي في جانب اخر.
  • أضيفي بعد ذلك الزبادي والكمون وتركه على النار حتى تمام الاستواء، مع مراعاة خروج قشر الليمون و ورق الغار من الخليط.
  • بهذا الشكل يكون الجريش جاهز للتقديم، ضعيه في طبق التقديم وأضيفي اليها شرائح الفراخ على الوجه.

 

زر الذهاب إلى الأعلى