طريقة عمل البيتزا بالمذاق الايطالي

هناك العديد من الوصفات التي توضح طريقة عمل البيتزا، وهذا ما سوف نوضحه في هذا المقال حيث أننا سوف نوضح خطوات تصلك إلى البيتزا الإيطالية بشكل سهل وسريع ومذاق رائع.

طريقة عمل البيتزا

إن الوصول إلى طعم بيتزا مميز هناك العديد من الخطوات البسيطة التي يمكن تنفيذها، كما أننا سوف نوضح طريقة عمل  البيتزا وكل مكوناتها بشكل مُبسط، وتكون على النحو التالي:

طريقة عمل عجينة البيتزا

المكونات

  • 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
  • كوب ماء دافىء.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • عبوة صغيرة خميرة فورية.
  • ملعقة صغيرة سكر.

طريقة التحضير

  • في البداية يتم وضع الخميرة الفورية في كوب الماء الدافئ ويتم إضافة السكر لهم والعمل على إذابتهم بشكل جيد.
  • يتم وضع الدقيق والملح في وعاء عميق ويتم تقليبهم جيدًا.
  • ثم يتم إضافة زيت الزيتون إلى مكونات الوعاء.
  • يمكن إضافة الخميرة والماء إلى الخليط والعمل على مزجهم جيدًا.
  • مع الاستمرار فى العجن ويمكن إضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر.
  • بعد الانتهاء من العجن يتم وضع العجين فى إناء كبير ولابد من تغلفيه جيداً.
  • لابد من ترك العجين لمدة ساعة على الأقل حتى يخمر ويتضاعف حجمه.
  • بعد ذلك يمكن احضار الصنية المطلوبة ودهنها بقليل من الزيت، والبدء في تقطيع العجين وفرده بشكل متساوي فيها على ألا تكون الطبقة سميكة.
  • وهكذا يمكن إضافة الصلصة والحشوات حسب الرغبة.
طريقة عمل البيتزا
طريقة عمل البيتزا

طريقة عمل صلصة البيتزا

المكونات

  • بصلة واحدة مفرومة.
  • ثوم مفروم.
  • ملعقة زعتر.
  • كوبان من عصير الطماطم.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير

  • في البداية يتم تسخين إناء مع وضع ملعقة زيت به.
  • يتم إضافة البصل المفروم مع التقليب جيدًا.
  • بعد ذلك يمكن إضافة الثوم المفروم مع الاستمرار في التقليب حتى يصوا إلى اللون الذهبي.
  • في هذه المرحلة يتم إضافة عصير الطماطم إلى المكونات السابقة.
  • بعد التقليب قليلًا يتم وضع الزعتر والفلفل الأسود والملح إلى الخليط مع التقليب.
  • نتركها على النار حتى تنضج الصلصة ويصبح لونها داكنًا قليلًا.
  • هكذا تكون جاهزة لوضعها على عجينة البيتزا.

لقراءة المزيد: فوائد الكركم لعلاج الالتهابات

طريقة عمل حشوات البيتزا

هناك العديد من الحشوات التي يمكن وضعها على عجينة البيتزا،ويتم اختيارها حسب الرغبة، وسوف نذكر بعض منها:

حشوة الجبن والزيتون

فيها يتم وضع أنواع مختلفة من الجبن مثل الرومى، والشيدر، والموتزريلا مع بعضهم أو أي أنواع أخرى مما تفضلونها.
أيضًا يتم وضع زيتون أسود وفلفل وطماطم على أن يتم تقطيعهم شرائح.

حشوة اللحم المفروم

فيها يتم وضع اللحم المفروم مع الزيتون وقليل ممن الزعتر على أن توضع الجبن الموتزريلا على الوجه.

حشوة الفراخ

يتم وضع قطع فراخ صغيرة مع عدد من الجبن مثل الجبن الموتزريلا والشيدر.
كما يتم وضع الزيتون الأسود والفلفل الأخضر والطماطم على أن يتم تقطيعهم شرائح.

طريقة عمل البيتزا
طريقة عمل البيتزا

حشو الجمبري

تكون بوضع كمية من الجمبري المقشر على البيتزا ويتم إضافة شرائح الطماطم والفلفل الأخضر والزيتون الأسود ويُفضل وضع شرائح بصل.
ويتم وضع جبن موتزريلا على الوجه.

حشو الخضار

وهي تكون عادة لمن لا يفضلون أي من أنواع اللحوم على البيتزا وهي تعتمد بشكل رئيسي على الخضروات.
يتم وضع شرائح من الطماطم والبصل، كما يمكن وضع شرائح من الفلفل الملون.
هناك من يفضلون أيضًا وضع شرائح من المشروم والزيتون سواء الأسود أو الأخضر.
كما أن هناك من يضيفون قطع من البروكلي كل هذا يتوقف على رغبة الشخص.
ثم يتم وضع الجبن الموتزريلا.

وهكذا تكون البيتزا جاهزة لبدء مرحلة السواء على أن يتم وضعها في الفرن على درجة 180-190 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 25 دقيقة.
وبهذا نكون قد أوضحنا طريقة عمل البيتزا بكل خطواتها مع شرح لعدد من الحشوات التي يمكنك اختيار أي منها حسب الذوق الشخصي.

زر الذهاب إلى الأعلى