وصفات طريقة عمل البشاميل المختلفة

إن النساء دائمًا يبحثن عن طريقة عمل البشاميل أن يمكن استخدامه في العديد من الوصفات، حيث أن أشهر وصفاته هي المكرونة بالبشاميل، لكنه أصبح يدخل في العديد من الوصفات الأخرى، وعلى هذا سوف نوضح عدد من الطرق المختلفة لعمل البشاميل ليمكنك استخدامه بالشكل الذي تفضلينه.

طريقة عمل البشاميل السريع

المكونات

  • كوب دقيق.
  • كوب حليب بودرة.
  • كوبان ماء.
  • نصف كوب زيت.
  • جوزة الطيب.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • حبهان وهو حسب الرغبة.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  • في البداية نحضر الخلاط الكهربائي ويتم وضع الماء به.
  • يتم إضافة المكونات جميعًا من اللبن البودرة والدقيق والزيت وجوزة الطيب ومكعب المرقة، والحبهان والملح والفلفل الأسود.
  • والعمبل على خلط المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها.
  • بعد ذلك يتم وضع الخليط في وعاء على النار الهادئة مع التقليب حتى يصبح القوام كريمي.
  • لابد من تركه حتى يبرد ثم يمكن استخدامه.
طريقة عمل البشاميل
طريقة عمل البشاميل

طريقة عمل البشاميل المصري

المكونات

  • كوب من الدقيق.
  • كيلو لبن.
  • ملعقة كبيرة سمن بلدي.
  • مكعبان مرقة دجاج.
  • بيضة.
  • جوزة الطيب.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  • يتم وضع وعاء على نار هادئة به السمن حتى يذوب.
  • ثم يتم إضافة الدقيق إلى السمن، ولابد من تقليبه حتى يصل الدقيق إلى اللون الذهبي.
  • البدء في إضافة اللبن بالتدريج مع التقليب بهدوء، ثم نضيف جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.
  • عند ذوبان الدقيق في اللبن جيدًا يتم وضع البيضة ومرق الدجاج مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام متماسك.
  • بعد الانتهاء منه يتم تركه ليبرد قليلًا ثم يمكن استخدامه.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل الكريب

طريقة عمل البشاميل بالجبن

المكونات

  • كوب دقيق.
  • كيلو لبن.
  • 4 ملاعق من الزبدة.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • ملح وفلفل أسود.
  • جبن بارميزان أو شيدر حسب الرغبة على أن يكون الجبن مبشور.

طريقة التحضير

  • نضع وعاء على النار يكون بها الزبدة وبعد أن تذوب يتم وضع الدقيق مع العمل على التقليب حتى يصبح لون الدقيق ذهبي.
  • في هذه المرحلة يتم إضافة اللبن بالتدريج مع التقليب ليذوب الدقيق مع اللبن.
  • بعد ذلك نضيف البهارات من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
  • بعد مزج المكونات تمامًا نضع الجبن مع التقليب الجيد حتى نصل إلى قوام متماسك.

طريقة عمل البشاميل بالزيت

المكونات

  • ست ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ست ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • خمسة أكواب من اللبن.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • في وعاء سميك القاعدة يتم تسخين الزيت على نار متوسطة.
  • ثم يمكن إضافة الدقيق مع التقليب بملعقة خشبية حتى يصبح اللون ذهبي.
  • يتم إضافة اللبن بالتدريج مع التقليب بمضرب شبكي، إلى أن يصل إلى صلصة سميكة القوام.
  • عندما تصبح الصلصة كثيفة يمكن اطفاء النارعليها، ثم أضافة الزبدة.

إقرأ أيضًا: طريقة  عمل الوافل

طريقة عمل البشاميل
طريقة عمل البشاميل

طريقةعمل البشاميل الحلو

المكونات

  • ربع كوب من الزبدة الطريّة.
  • ربع كوب من الطحين الأبيض.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • كوب من السكر.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • تسخين الزبدة في وعاء على النار، وإضافة الدقيق، والسكر إليها مع التقليب جيداً حتى تختلط المكونات.
  • إضافة اللبن بالتدريج إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب، ثم إضافة البيض مع الاستمرار في التقليب جيداً.
  • في هذه المرحلة يتم إضافة القرفة، وجوزة الطيب، والقرنفل مع التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • ثمّ يتم رفع الخليط عن النار وتركه جانباً حتى يبرد ويمكن استخدامه.

وهكذا نكون أوضحنا عدد من وصفات طريقة عمل البشاميل التقليدية والحلو أيضًا، ويكون لك حرية استخدامه طبقًا للوصفات التي سوف يتم تحضيرها.

زر الذهاب إلى الأعلى