طريقة عمل البرجر: 4 طرق جديدة لتحضير برجر صحي

إن طريقة عمل البرجر تُعد من أسهل الطرق على الإطلاق والتي لا تحتاج إلى ضياع الكثير من الوقت والمجهود، فكل ما يجب فعله هو تحضير بعض المكونات البسيطة واتباع عدد من الخطوات السهلة، كما يمكنك أن تقومي بتحضير البرجر بأكثر من شكل فهناك البرجر باللمة والبرجر بالفراخ والبرجر بالفول الصويا، بالإضافة إلى البرجر اللايت الذي يمكن تحضيره لأصحاب الحميات الغذائية حتى يستمتعون بطعمه دون حدوث أي أضرار على نظامهم.

هناك العديد من ربات المنزل يبحثون عن طريقة آمنة يمكنهم بها إعداد البرجر في المنزل بدون أن يفقد مذاقه الرائع الموجود في المحلات، بالإضافة إلى أنه طعام صحي خالي من أي أضرار ويمكن أن يتناوله الكبار والصغار على حد سواء، ولذلك دعونا نأخذكم في جولة قصيرة نتعرف من خلالها على كل ما يخص طريقة عمل البرجر بالعديد من الأشكال.

طريقة عمل البرجر باللحم

طريقة عمل البرجر
طريقة عمل البرجر

يُعد البرجر واحد من الأطعمة التي يحبها الجميع من الكبار والصغار، ولكن دائمًا ما نلاحظ خوف الأمهات من اللحوم المصنعة في الخارج، ولذلك سوف نعرض لكم طريقة عمل البرجر في المنزل بطريقة آمنة في السطور التالية.

المكونات

  • ½ كيلو لحمة مفرومة.
  • 2 ملعقة كبيرة من البقسماط.
  • ملعقة صغيرة بكينج بودر
  • ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة صغيرة بهارات لحم.
  • ربع ملعقة من جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بيضة مخفوقة.
  • ملعقة صغيرة زيت.

طريقة التحضير

  1. في البداية في طريقة عمل البرجر نقوم بخلط كافة المكونات معًا، وذلك حتى نصل إلى قوام العجينة المتجانسة.
  2. من ثم في قوالب دائرية نقوم بوضع الخليط الخاص باللحم المفروم، ونقوم بتفريغها من المنتصف حتى نحصل على برجر بمقاسات متساوية، ولا يجب أن ننسى دهن القوالب بالقليل من الزيت قبل وضع اللحم فيها.
  3. بعد ذلك نقوم بإحضار مقلاة غير لاصقة، وقومي بوضع ملعقة كبيرة من الزيت، واتركيها حتى تسخن جيدًا على النار.
  4. قومي بوضع قطع البرجر على النار، ومن ثم نقوم بقلبها من جهة
    إلى أخرى حتى يكتمل الطهي تمامًا، وغالبًا ما يتم تقليب البرجر كل دقيقة لمدة 7 دقائق.
  5. نقوم برفع البرجر ومن ثم نقوم بوضع الخبز مكان البرجر من الجهة الداخلية لمدة نصف دقيقة تقريبًا حتى يأخذ طعم الشواء، ومن ثم نقوم بإغلاق النار ورفع الخبز.
  6. في تلك الخطوة نقوم باستخدام شرائح الجبن الشيدر والكاتشب والمايونيز، ونقوم بوضعهم داخل الخبز مع قطع البرجر، ويمكن أن تقوم بإضافة شرائح الطماطم والخس والبصل والخيار المخلل والمشروم، وذلك للحصول على برجر كما تقدمه أكبر المطاعم.
  7. لا يجب أن ننسى تقديم البطاطس المقلية بجانب البرجر والعصائر الطبيعية للحصول على وجبة كاملة ولذيذة.

أسهل الخطوات لتحضير البرجر اللايت

هناك بعض من الأشخاص يتبعون حمية غذائية لتقليل الوزن، مما يمنعهم من تناول البرجر العادي، لذلك سوف نقدم لكم طريقة يمكن بها تناول البرجر بشكل صحي، وذلك في السطور التالية:

المكونات

  • ½ كيلو من اللحم المفروم الخالي من الشحوم والدهون.
  • حبة واحدة من البصل.
  • 3 فصوص ثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة فقط من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • شريحتان من الخس الطازج.
  • 2 شريحة من الطماطم الطازجة.
  • بعض الشرائح من البصل الطازج.
  • شريحتان من الجبن خفيف الدسم.
  • صوص لبن زبادي.
  • معجون الثوم.
  • خبر برجر.

طريقة التحضير

  1. في البداية يتم خلط اللحم المفروم مع ملعقة الملح، ورشة من الفلفل الأسود.
  2. من ثم نقوم بإضافة ملعقة من الكزبرة المطحونة مع زيت الزيتون، ونقوم بالتقليب جيدًا، ونترك الخليط يرتاح جانبًا لمدة ساعة.
  3. نقوم بتشكيل الخليط الخاص باللحم إلى أقراص متوسطة في الحجم، ونقوم بقليها على الشواية المدهونة بالقليل من زيت الزيتون، وتركه على درجة حرارة عالية.
  4. نقوم بتحمير البرجر على الجهتين، وذلك حتى تمام النضج.
  5. في تلك الخطوة نقوم بوضع أقراص البرجر داخل الخبر مع شريحة من الطماطم والبصل والخس والجبن الشيدر.
  6. من ثم نقوم بدهن الخبز بواسطة معجون الثوم والفلفل، بالإضافة إلى اللبن الزبادي.
  7. نقوم بوضعه في الفرن إلى أم يحمر ويصبح مقرمش من الأعلى، وبذلك يكون البرجر جاهز وبالهناء والشفاء.

خطوات تحضير برجر الفراخ

طريقة عمل البرجر
طريقة عمل البرجر

هناك العديد من الأشخاص يفضلون الفراخ أكثر من اللحمة، ويرغبون في أكل برجر الفراخ ويبحثون دائمًا عن طريقته، ولذلك سوف نعرض لكم طريقة عمل البرجر بالفراخ في السطور التالية:

المكونات

  • نصف كيلو من الفراخ المفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • بيضة واحدة.
  • بقسماط
  • كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • شرائح من البصل والطماطم والخس.
  • كاتشب.
  • مايونيز.
  • مستردة.
  • ملعقة كبيرة من البصل البودرة.

طريقة التحضير

  1. في البداية نقوم بتتبيل الفراخ بالملح والفلفل، ومن ثم نقوم بإضافة البصل والبيضة والبابريكا والبقسماط، ونقوم بخلط كل تلك المكونات حتى نصل إلى القوام المطلوب، ومن ثم نترك العجينة في الثلاجة بضع الوقت.
  2. من ثم نقوم بتشكيل عجينة الفراخ على شكل كرات صغيرة لتأخذ شكل البرجر.
  3. في تلك الخطوة يمكن أن نقوم بوضع البرجر في صينية واسعة مدهونة ببعض الزيت، أو نقوم بوضع البرجر على الشواية حتى ينضج تمامًا.
  4. في حالة تم وضعه في صينية يجب أن يتم تقليبه بشكل جيد على الوجهين حتى تأخذ كل ناحية لون الذهب، ويجب الانتباه إلى عدم تكديس البرجر في الصينية حتى ينضج تمامًا.
  5. من ثم وبعد أن ينضج البرجر يتم تقديمه مع المايونيز والبصل والطماطم والكاتشب، كما يمكن أيضًا أن يتم وضع أي إضافات أخرى حسب الرغبة.

أفضل طريقة عمل البرجر بفول الصويا

هناك بعض المكونات البسيطة التي نحتاج إليها حتى نقوم بتحضير البرجر بفول الصويا، وذلك مع اتباع بعض الخطوات البسيطة، وسوف نعرض لكم أفضل طريقة عمل البرجر بفول الصويا في السطور التالية:

المكونات

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • نصف كوب من فول الصويا المجروش ومنقوع في الماء.
  • كمية مناسبة من بصل البودرة.
  • فلفل أسود.
  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • ثوم بودرة.
  • كمية مناسبة من الملح.
  • جبنة شيدر مبشورة.
  • زبادي.
  • كاتشب.

طريقة التحضير

  1. في البداية في طريقة عمل البرجر يجب أن يتم تصفية فول الصويا جيدًا ووضعه في الكبة.
  2. من ثم يتم إضافة اللحمة المفرومة والبصل البودرة والثوم البودرة والزبادي والدقيق والكاتشب والفلفل والملح، ونحرص على أن نقوم بخلط كل تلك المكونات جيدًا.
  3. من ثم نقوم بإضافة الجبنة المبشورة مع الخلطة السابقة، ونقوم بوضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
  4. في تلك الخطوة نقوم بتقطيع البرجر لقطع صغيرة ونقوم بتشكيله على شكل البرجر.
  5. من ثم نقوم بوضع البرجر حتى يتحمر في طاسة على النار مع القليل من الزيت.
  6. يجب أن يتم تقليب البرجر من الجهتين حتى ينضج تمامًا.
  7. من ثم نقوم بتقطيع البصل والطماطم على شكل شرائح، ومن ثم نضع في العيش الكاتشب والمايونيز، ومن ثم نضع قطع البرجر ومعها شرائح البصل والطماطم.
  8. يمكن إضافة صوص الباربكيو إلى ساندويتش البرجر حتى يمنحه مذاق لذيذ، كما يمكن أن يتم تقديم البطاطس المحمرة بجانب الأكلة.
زر الذهاب إلى الأعلى