طريقة طبخ الفريكة الحلبية: أبرز 3 طرق لتحضير الفريكة

طريقة طبخ الفريكة الحلبية والسورية في المنزل هي أكثر الطرق وأشهرها استخدامًا في الوقت الحالي لأن الطعام الشامي يتميز بمذاقه ونكهته الرائعة لذلك ترغب ربات المنازل بتجربة هذه الوصفة في منزلهم، من خلال السطور التالية سوف نذكر طريقة طبخ الفريكة الحلبية والسورية في المنزل ليسهل على ربات المنزل تحضير هذا الطبق المشهي.

طريقة طبخ الفريكة الحلبية

طريقة طبخ الفريكة الحلبية
طريقة طبخ الفريكة الحلبية

في السطور التالية سوف نقوم بتوضيح جميع المكونات الخاصة بطريقة طبخ الفريكة الحلبية في المنزل لطهي هذا الطبق الرائع، وتكون هذه المكونات عبارة عن التالي:

  • كوبين من الفريك.
  • ½ دجاجة كبيرة.
  • كوبين من الأرز الفاخر.
  • ½ كيلو من اللحمة المفرومة الناعمة.
  • 5 ورقات من الورق اللورا.
  • 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
  • 1 ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
  • رشة ملح متوسطة.
  • خمس ملاعق كبيرة من السمن الحيواني.

طريقة تحضير الفريكة الحلبية

  1. في البداية يتم وضع الدجاج في وعاء كبير به ماء مغلي ليتم سلقها جيدًا ثم يتم وضع أكواب الارز في كمية بسيطة من الماء الدافئ.
  2. في وعاء آخر قومي بوضع القليل من الفريكة وضيفي إليهم 4 أكواب ونصف من مرق الدجاج ونصف ملعقة من الملح ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
  3. في حالة نقص كمية الماء المتواجدة في وعاء الفريكة قومي بإضافة القليل من الماء مرة أخرى إليها وقومي بتقليبهم جيدًا.
  4. ضيعي وعاء للطهي أخر وضعي به 3 ملاعق كبيرة من السمن الحيواني وضيفي إليهم الارز ثم قومي بوضع الماء وورق اللورا والملح واتركيه حتى ينضج.
  5. يتم تشويح اللحم المفرومة الناعمة في القليل من السمن البلدي وبهارات الدجاج.
  6. في النهاية يتم وضع القليل من الأرز في وعاء التقديم ثم ضيفي إليه قطع الدجاج المخلية من العظام ويوضع فوقها ملعقة صغيرة من اللحم الناعم وفي النهاية يتم وضع القليل من المكسرات للتزيين ويتم تناولها مع طبق من السلطة.

الفريكة باللحمة السورية

طريقة طبخ الفريكة الحلبية
طريقة طبخ الفريكة الحلبية

بعد ان قمنا بتوضيح طريقة طبخ الفريكة الحلبية بالدجاج سوف نقوم بتوضيح الطريقة الخاصة بطهي الفريكة باللحمة على الطريقة السورية في السطور التالية:

مقادير فريكة اللحمة السورية

  • 1 كيلو من قطع اللحم أي نوع مفضل لديك.
  • كوب ونصف من الفريكة المجففة.
  • شرائح بصل.
  • ½ كوب من الزبدة.
  • ½ كوب من اللوز المحمص.
  • ¼ ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ¼ ملعقة من القرفة الناعمة.
  • ¼ ملعقة من الكمون.
  • ملعقتين ونصف من الملح الناعم.

خطوات طهي الفريكة باللحمة السورية

  1. في بداية خطوات طهي الفريكة باللحمة السورية هي أن يتم وضع اللحم في وعاء طهي كبير به كمية مناسبة من الماء المغلي ويضاف إليه نصف ملعقة من الملح.
  2. بعد أن تنتهي الفترة الزمنية المحددة لطهي اللحم يجب أن تقومي بتصفيته من المرقة ويترك في مكان بارد.
  3. في وعاء أخر قومي بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة ويضاف إليها شرائح البصل ويتم تقليبها حتى تصبح لينة.
  4. ثم بعد ذلك يضاف إليها كمية الفريكة ويتم تقليبهم جيدًا ثم يتم إضافة باقيس المكونات ويتم تقليبه مرة أخرى.
  5. بعد أن تنضج حبات الفريكة يجب أن تقومي بوضع ملعقتين كبيرتين في طبق تقديم وفوقهم قطع اللحم ويزين باللوز المحمص في الزيت النباتي.
  6. يمكن أن يتم تناول سلطة الفتوش والزعتر مع هذا الطبق الرائع.

طريقة عمل الفريكة المفلفلة

طريقة طبخ الفريكة الحلبية
طريقة طبخ الفريكة الحلبية

تكون المكونات وخطوات تحضير وطهي الفريكة المفلفلة في المنزل متمثلة في الفقرات التالية:

مكونات الفريكة المفلفلة

  • 5 أكواب من مرق الدجاج.
  • 3 أكواب من الفريكة.
  • ¼ ملعقة من الزعفران.
  • ¼ كوب من السمن البلدي.
  • ½ ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
  • ثوم مفروم.
  • بصل مفروم.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

  1. بعد أن يتم غسل الفريكة جيدًا يتم نقع الكمية المستخدمة في وعاء كبير به ماء لمدة نصف ساعة.
  2. ثم بعد ذلك يتم وضع مقلاة كبيرة على النار ويتم إضافة المكونات إليها بشكل تدريجي ويتم تقليبهم حتى يتغير لونها للون الذهبي.
  3. ثم بعد ذلك يتم إضافة كمية الفريكة المستخدمة إلى هذه المكونات ويضاف إليه الزعفران ويتم تقليبه ثم يضاف إليه الماء أو مرقة الدجاج ويترك الفريكة على النار حتى يغلي.
  4. تكون الفترة الزمنية المحددة لطهي الفريكة المفلفلة هي نصف ساعة وبعد انتهاء هذه الفترة ويصبح الفريك ناضج فإنه يمكن تناوله مع أي نوع من البروتينات.
زر الذهاب إلى الأعلى