طريقة الباذنجان المخلل: 6 نصائح لتحضير المخلل

سنتحدث فيما يلي عن أكثر طريقة الباذنجان المخلل تساعد ربة المنزل على تحضير هذا النوع من المقبلات بسهولة كبيرة وبدون بذل الكثير من المجهود بل كل ما تحتاجه لتحضير هذا الطبق الرائع هو اتباع كافة التعليمات والنصائح الخاصة بالوصفة، ومن خلال الفقرات التالية للمقال سوف نتعرف على أبرز طريقة الباذنجان المخلل في المنزل.

طريقة الباذنجان المخلل زى المطاعم

طريقة الباذنجان المخلل زى المطاعم
طريقة الباذنجان المخلل

في الفقرة التالية سوف نتعرف على المكونات الخاصة بطريقة الباذنجان المخلل في المنزل بسهولة، وتكون هذه الطريقة عبارة عن الآتي:

مقادير الباذنجان المخلل

  • ½  كيلو من الباذنجان الطويل.
  • 10 فصوص من الثوم المفروم.
  • رشة من الملح.
  • 1 حزمة من الكزبرة الخضراء.
  • ½ كوب من الخل الأبيض.
  • 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • 1 ملعقة من الفلفل الأحمر.
  • ½ كوب من زيت الزيتون.
  • 4 ملاعق من الكمون.
  • ملعقتين كبيرتين من الخل.
  • 3 قرون من الفلفل الحار.

خطوات تحضير الباذنجان المخلل

  1. في بداية خطوات طريقة الباذنجان المخلل زي المطاعم  يتم وضع الباذنجان في وعاء كبير ويتم تنظيفه جيدًا من الأتربة والأوساخ ثم يتم إزالة عنق الباذنجان.
  2. قومي بعد ذلك بإحضار قدر كبير وضعي به 8 أكواب من الماء الساخن وضيفي إليه القليل من الخل ويتم وضع كمية الباذنجان المستخدمة في هذا القدر ويترك حتى يبدأ في الغليان.
  3. بعد أن ينتهي الوقت المحدد لطهي الباذنجان يتم إخراجه ويغسل ويترك حتى يصفى ماؤه ويبرد.
  4. في هذه الأثناء قومي بتحضير حشوة الباذنجان المخلل للانتهاء من خطوات طريقة الباذنجان المخلل.
  5. لتحضير الحشوة يتم وضع كمية الثوم المفرومة في مقلاة بها زيت الزيتون ويضاف إليها الكزبرة والكمون والملح وقطع الفلفل الأخضر ويتم تقليب جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا.
  6. قومي بعد ذلك بإنشاء فتحات بالطول في الباذنجان وابدئي في وضع حشوة الباذنجان المخلل وبعد الانتهاء من الحشو يتم وضع كمية الباذنجان في الثلاجة ويتم تناوله بعد ذلك وبالهناء والشفاء.

مخلل الباذنجان والفلفل الرومي

طريقة الباذنجان المخلل زى المطاعم
طريقة الباذنجان المخلل

فيما يلي سوف نذكر أهم المكونات التي يجب توافرها في المنزل عند تحضير مخلل الباذنجان والفلفل الرومي مثل المطاعم الكبيرة، وطريقة الباذنجان المخلل زي المطاعم تكون كالتالي:

مكونات مخلل الباذنجان بالفلفل

  • 1 كيلو من  باذنجان طويل الحجم.
  • 6 أكواب من الماء الساخن.
  • ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأخضر المهروس.
  • 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المهروس.
  • 5 فصوص من الثوم المهروس.
  • كوب من عصير الليمون.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
  • 1 ملعقة من الصلصة الحارة.

طريقة تحضير مخلل الباذنجان

  1. أول خطوات طهي مخلل الباذنجان والفلفل الرومي هي وضعهم في الماء المغلي ليتم سلق الباذنجان جيدً.
  2. بعد ذلك يتم خلط جميع المكونات السابقة من الملح والكمون والكزبرة والفلفل الأسود وباقي المكونات مع ملعقة كبيرة من الصلصة ويتم تقليبهم جيدًا.
  3. ثم بعد ذلك يتم تنظيف الباذنجان من الحب المتواجد في داخله ويتم حشوة بالكامل بالخليط السابق ويتم تناوله مع أي نوع من أنواع الطعام.
  4. ثم بعد ذلك يتم وضع قطع الفلفل الرومي الحارة فوق الباذنجان ويتم رصهم جيدًا
  5. في طبق لتقديم الطعام وبهذا تكون قد تمت طريقة عمل الباذنجان المخلل زي المطاعم.
  6. يوضع كوب من خليط الخل مع ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون والكمون على مخلل الباذنجان والفلفل ويكون جاهز للأكل على الفور.

نصائح لنجاح مخلل الباذنجان

طريقة الباذنجان المخلل زى المطاعم
طريقة الباذنجان المخلل

في السطور التالية سوف نذكر أهم النصائح والأسرار التي تساعد ربة المنزل في تحضير مخلل الباذنجان والفلفل الرومي في المنزل مثل المطاعم الكبيرة، وتتمثل هذه النصائح في الآتي:

  • يجب أن تهتمي بأن يتم سلق الباذنجان جيدًا عند تحضيره كمخلل حتى يكون الباذنجان ناجح.
  • يجب أن تنتبهي لطريقة شق الباذنجان المخلل ويجب أن يتم عمل فتحة صغيرة تناسب كمية الحشو.
  • عندما تقومي بتحضير الباذنجان المخلل يجب أن تقومي باختبار الزيت الذي ستقومين بتحمير الزيت فيه فيجب أن يكون الزيت ساخن.
  • أما في حالة تحضير الباذنجان المخلل عن طريق السلق يجب أن تنتبهي لان يتم تسويته بالكامل.
  • من أسرار نجاح طريقة الباذنجان المخلل هي التتبيلة والحشو فيجب أن يتم تحضيرها بالطريقة الصحيحة لها ويجب أن يتم الكمية المناسبة لحجم الباذنجان.
  • يجب أن تقومي بإضافة الخل والليمون والكمون الناعم عند تحضير الباذنجان المخلل في المنزل.
زر الذهاب إلى الأعلى