طريقة طبخ سمك السلمون: 4 خطوات لتنظيف السمك بالمنزل 

طريقة طبخ سمك السلمون تكون من أكثر الطرق التي يبحث عنها عشاق المأكولات البحرية والسي فود ويحاولون تجربة جميع الطرق والوصفات لتجديد هذا الطبق باستمرار، ومن خلال السطور التالية سوف نتعرف على المكونات الخاصة بطريقة طبخ سمك السلمون في المنزل ونصائح لتنظيف السمك بالمنزل.

طريقة طبخ سمك السلمون المدخن

طريقة طبخ سمك السلمون
طريقة طبخ سمك السلمون

تعد طريقة طبخ سمك السلمون المدخن أحد الطرق التي تستخدمها ربات المنزل لتحضير هذا الطبق اللذيذ، وتكون الطريقة الخاصة بتحضيره متمثلة في السطور التالية:

مقادير عمل سمك السلمون المدخن

  • 2 كيلو من السمك السلمون.
  • 3 ملاعق من جبنة الماعز.
  • الفلفل رومي ألوان يتم تقطيعه لشرائح صغيرة.
  • كوب من الكزبرة الخضراء الناعمة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة من الفلفل الأسود.
  • 3 ملاعق من الكمون الناعم.
  • 1 ملعقة من الكزبرة الخشنة.
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة عمل السلمون المدخن

  1. أول الخطوات المتبعة في طريقة طبخ سمك السلمون المدخن هي غسل قطع السمك جيدًا ونقعها في الليمون والملح.
  2. ثم بعد ذلك قومي بتقطيع الفلفل الرومي الألوان لشرائح صغيرة وتضاف إليها الكزبرة الخضراء.
  3. ثم بعد ذلك قومي بإضافة كلًا من الفلفل الأسود والكمون ورشة الملح وكمية زيت الزيتون المستخدمة في وعاء كبير.
  4. ثم بعد ذلك يتم وضع قطع السمك على هذا الخليط ويتم تقليبهم جيدًا ويترك السمك ل 15 دقيقة.
  5. ثم بعد ذلك يتم وضع السمك المدخن في صينية فرن بها ورق فويل ويتم إدخالها في الفرن على درجة حرارة 180 ثم يتم إخراجها ويتم تناوله مع أي نوع سلطة تفضلينه.

السلمون بالليمون 

في الفقرة التالية سوف نتعرف على طريقة طهي سمك السلمون بالليمون في المنزل بأبسط المكونات المتوفرة لديك في المنزل:

مكونات سمك السلمون

  • 200 جرام من السمك السلمون.
  • ½ كوب من زيت الزيتون.
  • رشة متوسطة من الملح.
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1 ملعقة كبيرة من الكركم الناعم.
  • 2 حبة من الليمون.
  • 3 أكواب من عصير الليمون الطازج.
  • 4 ملاعق كبيرة من بهارات السمك.
  • ¼ ملعقة من الكمون الناعم.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.

طريقة طبخ سمك السلمون بالليمون

طريقة طبخ سمك السلمون
طريقة طبخ سمك السلمون
  1. أولًا قومي بتنظيف قطع سمك السلمون جيدًا ثم يتم وضع القليل من الزيت وبهارات الدجاج على السمك ويتم تركهم حتى يتشرب السمك هذه المكونات.
  2. ثم بعد ذلك قومي بوضع القليل من الكمون وملعقة الفلفل الأسود والكزبرة الناعمة وباقي المكونات وقومي بتقليب قطع السمك جيدًا بهذا الخليط.
  3. الخطوة التالية في طريقة طبخ سمك السلمون بالليمون هي ضبط درجة الحرارة الخاصة بالفرن على المتوسطة ثم تحضير صينية السمك.
  4. ثم بعد ذلك قومي بوضع قطعة من الألمنيوم في صينية المخصصة لتحضير السلمون ثم يتم إضافة عصير الليمون الطازج ورشة من الكمون على الوجهين ثم يتم إغلاق السمك جيدًا.
  5. ينضج سمك السلمون بعد مرور 10 دقائق قومي بإخراج السمك من الفرن ثم يتم تقديمه بجانب طبق من الأرز البني وسلطة الزبادي.

طريقة طهي سمك السلمون بالزبدة

تكون طريقة طهي السلمون بالزبدة متمثلة في السطور التالية:

مكونات سمك السلمون بالزبدة

  • 2 قطعة كبيرة من سمك السلمون الكبير.
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر.
  • شرائح بصل أخضر.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • زبدة.
  • 2 حبة من البطاطس المسلوقة.
  • كيس سي فود.

خطوات التحضير

  1. قومي في البداية بوضع الملح والفلفل الأسود والزعتر على قطع السمك.
  2. ثم يتم وضعهم في مقلاة بها القليل من زيت الزيتون على النار ويتم تقليبهم حتى يتغير لونهم.
  3. ثم بعد ذلك قومي بإفراغ كيس السي فود في مقلاة جديدة وشوحيها على النار ويتم وضع كلًا من البطاطس والبصل والزبدة ويتم تقليبهم جيدًا.
  4. يتم تقديم هذا الطبق عن طريق وضع 3 ملاعق كبيرة من البطاطس بجانب قطعة كبيرة من السلمون.

طريقة تنظيف السمك

طريقة طبخ سمك السلمون
طريقة طبخ سمك السلمون

في السطور التالية سوف نتعرف على الطريقة الصحيحة لغسل جميع أنواع السمك في المنزل:

  1. يتم غسل سمك السلمون عن طريق وضعه في وعاء كبير تحت الماء الجاري ويتم الضغط على أجزائه من الداخل والخارج.
  2. ثم يتم إمساك السمك من الذيل وابدئي في تقشير الجدل الزائد منها بواسطة سكين حاد.
  3. بعد ذلك قومي بفتح بطن السمك بالطول لتستطيعي إخراج أحشائها.
  4. يتم وضع السمك بعد ذلك في وعاء به القليل من الخل واليمون والماء لمدة 30 دقيقة ثم يتم استخدامه بعد تصفيته من الماء.
زر الذهاب إلى الأعلى