طريقة طبخ الفريكة الحلبية: 3 طرق لتحضير فريكة الحلبية

تعد طريقة طبخ الفريكة الحلبية من أكثر الوصفات أو طرق الطهي التي تتساءل عنها ربات المنزل لأن هذا الطبق يتميز بمذاقه الرائع وبمكوناته الرائعة التي تفيد صحة الفرد كثيرًا فهو يتم تحضيره بقطع الدجاج او بقطع اللحم حسب الرغبة ويتم تحضير الفريكة في جميع البلدان العربية بأشهى الوصفات، وفيما يلي سوف نذكر أبرز طريقة طبخ الفريكة الحلبية في المنزل.

طريقة طبخ الفريكة الحلبية

طريقة طبخ الفريكة الحلبية
طريقة طبخ الفريكة الحلبية

في السطور التالية سوف نتعرف على طريقة طبخ الفريكة الحلبية في المنزل ويكون مذاقها نفس مذاق التي يتم تحضيرها في المطاعم، ومن أبرز مكونات هذه الوصفة ما يلي:

  • 3 أكواب من الفريكة.
  • 1 كيلو من الدجاج.
  • 2 حبة بصل كبيرة.
  • 3 ملاعق كبيرة من السمن البلدي.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • ½ ملعقة من البهارات السبعة.
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • 5 ورقات من ورق الغار.
  • 2 عود من القرفة.
  • كوبين من مشكل المكسرات للتزيين.

خطوات عمل الفريكة الحلبية

  1. يتم وضع ملعقة من السمن البلدي في وعاء كبير على النار ثم يتم إضافة قطع الدجاج إليه ويتم تقليبهم جيدًا حتى يتغير لونها للذهبي.
  2. ثم بعد ذلك يتم إضافة 5 أكواب من الماء المغلي على الدجاج ويوضع ورق الغار والبهارات السابقة للمرق الدجاج.
  3. بعد ذلك نأخذ 4 أكواب من مرق الدجاج بعد أن ينضج ونقوم بوضعه في وعاء أخر وننتظر حتى يغلي ويتم إضافة الفريكة إليه ويتم تخفيف النار حتى ينضج.
  4. الخطوة التالية هي وضع ملعقة كبيرة من السمن البلدي في مقلاة ويتم تذويبها جيدًا ثم يتم وضعها على وعاء الفريكة قبل تقديمه.
  5. في النهاية يتم وضع ملعقة كبيرة من الفريكة في طبق تقديم ثم يتم وضع قطع الدجاج عليه ويتم تزيينها بالمكسرات.

طريقة عمل شوربة الفريكة

طريقة طبخ الفريكة الحلبية
طريقة طبخ الفريكة الحلبية

فيما يلي سوف نقوم بتوضيح الطريقة الخاصة بطهي شوربة الفريكة بالدجاج في المنزل، وتكون طريقة التحضير عبارة عن الآتي:

مكونات شوربة الفريكة

  • ½ كوب من الفريكة.
  • قطع دجاج.
  • 1 حبة بصل مفرومة.
  • 2 مكعب من مرق الدجاج.
  • 10 ملاعق من زيت الطهي.
  • 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • 1 لتر من الماء الساخن.
  • 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة تحضير شوربة الفريكة

  1. أول ما يتم القيام به في هذه الوصفة هو غسل كمية الفريكة المستخدمة جيدًا ثم القيام بنقعها في الماء.
  2. يتم وضع وعاء طهي كبير على النار ثم يتم إضافة كمية الزيت المستخدمة ثم يتم سكب البصل المفروم ويتم تقليبه جيدًا.
  3. ثم بعد ذلك يتم إضافة قطع الدجاج للبصل ويتم إضافة باقي المكونات مع الاستمرار في التقليب.
  4. بعد ذلك يتم إضافة 1 لتر من الماء الساخن والفريكة على قطع الدجاج ويتم تركهم حتى ينضج جميع المكونات.
  5. قبل أن يتم سكب شوربة الفريكة على مائدة الطعام يتم وضع ملعقة صغيرة من الملح ويتم تقديم طبق شوربة الفريكة وهو ساخن.
  6. يتم وضع القليل من البقدونس الناعم على الوجه لتزيين الشوربة.

الفريكة بقطع اللحمة

طريقة طبخ الفريكة الحلبية
طريقة طبخ الفريكة الحلبية

في السطور التالية سوف نقوم بتوضيح طريقة طبخ الفريكة الحلبية بقطع اللحمة بأبسط المكونات لتكون طريقة التحضير عبارة عن الآتي:

مقادير تحضير فريكة اللحمة

  • 1 كيلو من قطع اللحم أي نوع مفضل لديك.
  • كوب ونصف من الفريكة المجففة.
  • شرائح بصل.
  • ½ كوب من الزبدة.
  • ½ كوب من اللوز المحمص.
  • ¼ ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ¼ ملعقة من القرفة الناعمة.
  • ¼ ملعقة من الكمون.
  • ملعقتين ونصف من الملح الناعم.

طريقة عمل الفريكة باللحمة

  1. أول خطوات طريقة طبخ الفريكة الحلبية باللحمة هي أن يتم وضع اللحم في وعاء طهي كبير به كمية مناسبة من الماء المغلي.
  2. ثم يتم إضافة نصف ملعقة من الملح في ماء اللحم.
  3. يجب أن تقومي بتصفية اللحم من المرقة بعد أن ينضج ثم يترك في مكان بارد.
  4. قومي بإحضار وعاء جديد وضيفي إليه ملعقة كبيرة من الزبدة ثم توضع شرائح البصل ويتم تقليبها.
  5. ثم بعد ذلك يضاف إليها كمية الفريكة المستخدمة ويتم تقليبهم جيدًا ثم يتم إضافة باقي البهارات ويتم تقليبهم مرة أخرى.
  6. بعد أن تنضج حبات الفريكة الحلبية يجب أن تقومي بوضع القليل منها في طبق تقديم وضعي قطع اللحم فوقهم ورشي القليل من اللوز على الطبق في النهاية.
زر الذهاب إلى الأعلى