الفول المدمس والكيتو: وأهم 6 من فوائده

يتساءل البعض عن إمكانية الفول المدمس والكيتو دايت يتم اتباعه لإمكانية النزول في الوزن بشكل فعال، ومن المهم معرفة أن نظام الكيتو دايت عبارة عن حمية غذائية تعتمد على الخفض من نسب الكربوهيدرات خلال اليوم حيث تصل نسبة استهلاك اليومي من 20 إلى 50 من الكربوهيدرات، وذلك لتحويل اعتماد الجسم لإنتاج الطاقة من الكربوهيدرات على الدهون، لذلك خلال تلك الحمية حساب عدد الكربوهيدرات في جميع الأطعمة التي يتم تناولها واختيار التي تحتوي على نسب منخفضة منها للبقاء في الحالة الكيتونية لأطول فترة ممكنة.

أما عن الفول المدمس هو أحد أنواع البقوليات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم كما يعد أحد المصادر الغنية بالألياف الطبيعية والبروتين، يدخل الفول المدمس في العديد من الوجبات ويمكن تناوله بأكثر من طريقة ومن خلال مقالنا سوف نعرض لكم كل ما يخص الفول المدمس والكيتو دايت الغذائي.

الفول المدمس والكيتو

الفول المدمس والكيتو
الفول المدمس والكيتو

من أكثر الأسئلة الشائعة هي: (هل يمكن تناول الفول المدمس مع نظام الكيتو دايت؟) والإجابة على ذلك السؤال: لا يعد الفول المدمس من أحد البقوليات الممنوع تناولها خلال الحمية الكيتونية وذلك بسبب ارتفاع نسبة الكربوهيدرات التي يحتوي عليها، مما يؤدي على الخروج من الحالة الكيتونية، بالإضافة إلى احتوائه على نسب من الدهون الصحية منخفض جدًا بالرغم من انه مصدر غني بالبروتينات والألياف كما يمنع تناول الفول المدمس داخل نظام الكيتو لأسباب عدة تتمثل في:

  • من أهم الأسباب التي تمنع تناوله هي صعوبة هضمة وذلك لاحتوائه على نسب عالية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات المعقدة.
  • يؤثر على أداء التركيز وذلك بسبب هروب نسبة كبيرة من الدم إلى المعدة لتساعد في هضم الفول مما يحدث خلل في التركيز عند الفرد.

فوائد الفول المدمس والكيتو

يعد الفول المدمس في الكيتو أحد المصادر الغذائية الغنية بالبروتينات والألياف ومضادات الأكسدة كما يعد عنصر هام على صحة الجسم كافة، وتبعًا للأبحاث والدراسات التي أجريت على الفول المدمس قد قدمت العديد من الفوائد الصحية للأشخاص التي قامت بتناولها باستمرار ومن أبرز تلك الفوائد:

  • يساعد في الخفض من معدلات ضغط الدم.
  • التقليل من خطر الإصابة بعض الأمراض المزمنة مثل السكري من النوع الثاني.
  • يساهم في إنقاص الوزن بشكل فعال والتخلص من السمنة.
  • يقلل من خطر الإصابة بأكثر من نوع لمرض السرطان.
  • يعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
  • يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
اقرأ أيضًا:  الموز والكيتو: أهم 10 فوائد لاستخدام الموز في الكيتو دايت

بالرغم من تعدد فوائد الفول المدمس إلى أنه ممنوع تناوله خلال أتباع حمية الكيتو الغذائية، وذلك لأنه يؤدي إلى الخروج من الحالة الكيتونية.

القيمة الغذائية للفول المدمس

لمعرفة كل ما يخص الفول المدمس والكيتو يجب التعرف على القيم الغذائية التي يحتوي عليها.

القيمة الغذائية للفول المدمس لكل كوب منه وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية:

العنصر الغذائي القيمة الغذائية لكل كوب
السعرات الحرارية

 

196 سعر حراري

 

الكربوهيدرات

 

35.2 جرام

 

الألياف

 

9.7 جرام

 

الدهون

 

0.7 جرام

 

البروتين

 

6جرام

 

 

من الملاحظ في الجدول السابق بأن الفول المدمس داخل نظام الكيتو يعد فقير جدًا بالدهون الصحية للجسم، لكنه مصدر غني بالبروتينات والألياف والكربوهيدرات، مما يعد ممنوع تناوله داخل نظام الكيتو دايت لتسببه في الخروج من الحمية الكيتونية بشكل كبير.

بدائل الفول المدمس في الكيتو

بالحديث عن الفول المدمس والكيتو، نجدهم غير متناسبان سويًا، وذلك لارتفاع نسبة الكربوهيدرات داخل الفول المدمس مما يؤدي إلى الخروج من الحالة الكيتونية، لذلك سوف نقدم لكم بعض البدائل التي يمكن تناولها بشكل امن خلال اتباع الحمية:

  • المكسرات: حيث تعد من أحد المصادر الغذائية الغنية بالبروتينات والدهون الصحية للجسم، ويمكن اعتمادها بشكل أمن داخل نظام الكيتو.
  • الحمص: هو نوع من الخضروات يحتوي على نسب منخفضة من الكربوهيدرات وغني بالبروتينات والعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم.
  • حبوب الصويا السوداء: هي من أحد أنواع البقوليات التي يمكن تناولها خلال الحمية الكيتونية بشكل أمن لانخفاض نسبة الكربوهيدرات بداخلة بالإضافة إلى احتوائها على مضادات الأكسدة والبروتين، كما يحتوي كل كوب منها على عدد 2 جرام من الكربوهيدرات فقط.
  • يمكن تناول اللوز والجوز بدلًا من الفاصولياء والسوداني.
  • استبدال الفول المدمس بالقرع والكوسا داخل الوجبات الغذائية لاحتوائهم على العناصر الغذائية الهامة التي تعوض الفقد الحادث عن عدم تناول الفول.
  • تحضير سلطة الخضروات المشوية بديلًا عن سلطة الفول المدمس.
  • استخدام مسحوق الكولاجين بديلًا عن مساحيق البروتين.
  • الفاصوليا الخضراء: يمكن تناولها بسبب فائدتها العالية وهي من أحد البدائل المهمة عم البقوليات وأنواع الفاصوليا الأخرى.
  • الفطر أو المشروم: يساعد تناول المشروم أيضًا على أمداد الجسم العناصر الغذائية المهم، دون حدوث خلل للحالة الكيتونية بسبب نسبة الكربوهيدرات المنخفضة التي يحتوي عليها.

البقوليات المسموح تناولها مع الكيتو

بعد معرفة أن الفول المدمس والكيتو غير متناسبان مع بعضهم يمكنا الآن التحدث عن أكثر أنواع البقوليات التي يمكن تناولها داخل الحمية الكيتونية دون التأثير عليها والخروج منها ومن أبرز البقوليات المسموح بها:

  • البازلاء الثلجية: تحتوي على 7.5 جرام من الكربوهيدرات لكل 100 جرام منها.
  • العدس: يحتوي على 15.6 جرام من الكربوهيدرات لكل 100 جرام.
  • الفول السوداني: لكل 100 جرام يحتوي على 21.5 جرام من الكربوهيدرات، 8 جرام ألياف، 13.5 جرام صافي الكربوهيدرات.
  • البازلاء الخضراء: تحتوي على 15.6 جرام من الكربوهيدرات لكل 100 جرام.
  • الحمص: لكل 100 جرام يحتوي على 27.4 جرام من الكربوهيدرات، 7.6 جرام من الألياف، 19.8 جرام صافي الكربوهيدرات.
  • الفاصوليا السوداء: تحتوي على 23.7 جرام من الكربوهيدرات لكل 100 جرام منها، بالإضافة إلى 8.7 جرام من الألياف وبذلك يعد صافي الكربوهيدرات 15 جرام.
  • الفاصولياء الخضراء: تحتوي على 7.1 جرام من الكربوهيدرات لكل 100 جرام.
  • الفاصولياء البحرية: يحتوي كل 100 جرام منها على 26.3 جرام من الكربوهيدرات، ويعد صافي الكربوهيدرات 15.8 جرام.
  • فول الصويا: يحتوي على 30.2 جرام من الكربوهيدرات لكل 100 جرام منه.
  • الفاصولياء الكلوية: يحتوي كل 100 جرام منها على 22.8 جرام الكربوهيدرات منها 6.4 جرام من الألياف والباقي هو صافي الكربوهيدرات المقدر 16.4 جرام.
  • فاصوليا ليما: تحتوي على 20.9 جرام من الكربوهيدرات لكل 100 جرام.
اقرأ أيضًا:  الدهون الممنوعة في الكيتو دايت: أهم 10 زيوت أنصحك بها

الأطعمة الممنوعة في الكيتو دايت

الفول المدمس والكيتو

هناك خمس أنواع من الكربوهيدرات التي يمنع تناولها خلال نظام الكيتو دايت التي تتمثل في:

  • أنواع الخضار النشوية.
  • السكريات.
  • الحبوب.
  • أغلبية أنواع الفواكه.
  • البقوليات والفاصولياء.
  1. الخضروات النشوية

تتمثل الخضروات النشوية التي يمنع تناولها خلال نظام الكيتو في (اللفت، البطاطس، البطاطا الحلوة، الجزر، أليام، البازيلاء، حبوب الذرة، الجزر الأبيض).

يمكن الاستغناء عن تلك الخضروات واستبدالها بالسلق والسبانخ والخس والكوسا والفلفل الحلو والباذنجان وغيرها من الخضروات الغير نشوية التي تحتوي على نسب من الكربوهيدرات منخفضة.

  1. السكريات

يجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من السكريات خلال نظام الكيتو التي منها (شراب القبقب، السكريات الخام، العسل، رحيق الصبار، سقر القصب، شراب الذرة، الشيكولاته).

  1. الحبوب

من الحبوب التي يمنع تناولها مع الكيتو (الشوفان، الأرز، الذرة، القمح، الشعير، الذرة الرفيعة، البرغل، الحنطة السوداء، الكينوا).

  1. الفاصوليا والبقوليات

يجب تجنب تناول الفاصوليا والبقوليات التي تحتوي على نسب مرتفعة من الكربوهيدات داخل نظام الكيتو لعدم الخروج من الحالة الكيتونية.

  1. الفاكهة

هناك العديد من أنواع الفواكه التي تحتوي على نسب مرتفعة من الكربوهيدرات يمنع تناولها خلال الكيتو دايت منها (اليوسفي، المانجو، العنب، الموز، الزبيب، الأناناس).

 

زر الذهاب إلى الأعلى